12 Şubat 2011

ŞİŞTE TORTELLİNİ

Tortelliniyi bir de bu şekilde yemeyi deneyin. Misafirlerine tortelliniyi bir parti akşamında haşlayıp üzerine sos ile sunmayı basit bulanlar bu servis önerisiyle bir parti yiyeceğine dönüştürebilirler. Görsel açıdan oldukça havalı durduğunu söylemeliyim.

Ne lazım?
100 gr. iri kıyılmış ceviz
½ çay bardağı beyaz şarap
1 çay kaşığı tereyağı
250 ml. krema
Tuz, karabiber
Parmesan
1 paket renkli ve peynirli tortellini
Tahta şişler

Arife Tarif
Tortelliniyi kaynar suya atıp 8-9 dakika haşlayın.
Tereyağını eritin, ceviz, krema ve şarabı ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine toz parmesan ekleyin.
Tuzunu biberini ayarlayıp, şişe geçirdiğiniz tortelliniler ile servis yapın.

Üff noktası
+ Renkli tortellinileri büyük marketlerin taze makarna reyonunda bulabilirsiniz, ben Real'den aldım.

+ Sosa ceviz yerine veya cevize ek olarak 50 gr. iri kıyılmış fındık ile 50 gr. iri kıyılmış badem ekleyebilirsiniz.

+ Servis sırasında hem makarnaların hem de sosun sıcak servis edilmesi daha iyi oluyor. O nedenle sosun malzemelerini bir tencereye alıp, bekletin. Makarnalar haşlansın, siz makarnaları şişe dizerken sosun olduğu ocağın altını yakın. Makarnalar kaynar olacağı için şişe dizerken eğer kalın bir mutfak eldiveni kullanmanızda fayda var.

Hiç yorum yok: