tag:blogger.com,1999:blog-69340084350150559552024-03-13T08:12:52.534-07:00cookoshLaf salatası eşliğinde yemek tarifleriAslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.comBlogger94125tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-27243992426427395262017-03-19T00:51:00.003-07:002017-03-19T00:51:54.039-07:00KIYMALI KREP KATLARI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tarif biraz uğraştırıcı gözükse de iyi bir ön hazırlık yapıldığında tam herkes sofrayken fırından çıkarıp, taze ve sıcak servis imkanı tanıdığından masada çığlık çığlığa bir aksiyon yaratabilirsiniz. Bir gün önceden yapıp kafanızdan atabileceğiniz kalabalık sofralar için bir ana yemek, ıspanak, soğan, çam fıstığı ve biraz pastırma ile hazırladığınız iç ile yaparsanız da kahvaltıda yanına kimsenin bir şey sormayacağı bir hakimiyet elde edebilirsiniz. Ara malzemeler için pek tabi sizin yaratıcılığınızın önüne geçmek istemem. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh7iZVDUtfcs0IaTZfpn8qiRHYKaGEKMXFTOy_pdA-7YzRuLtaSAEol4QLLkpgnDDvwqKtER_VEfI6_17iBWKyelJ3Lc8ETlg0tmaoV7RgVLws1V8E1E5POfbTmAhnmlYbGhtiXEEy-Vah/s1600/IMG_9991.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh7iZVDUtfcs0IaTZfpn8qiRHYKaGEKMXFTOy_pdA-7YzRuLtaSAEol4QLLkpgnDDvwqKtER_VEfI6_17iBWKyelJ3Lc8ETlg0tmaoV7RgVLws1V8E1E5POfbTmAhnmlYbGhtiXEEy-Vah/s640/IMG_9991.JPG" width="600" /></a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuM2gF21JuVFit3Lwua4Dg_B9ww0ST4ykcnbnaC1ZdKuuxBjeqxMMBO0TVyMYqoWKALF5ZFoOCww_bm4JSBiUj9Xv871tEGFmeFXgpP2NclfsbTu_7mM_QSKvrhS2X8_xehYPACAPTRrm6/s640/IMG_0003.JPG" width="600" /></div>
<br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ne lazım?</b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<u><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Krep için;</span></u><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">210 gr. un (1,5 su bardağı)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">600 gr. süt (2,5 su bardağı)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 adet yumurta</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bir çimdik tuz</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<u><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Beşamel sos için;</span></u><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">60 gr. tereyağı</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. un</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 lt. süt</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tuz, karabiber, muskat</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<u><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Kıymalı içi için;</span></u><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 küçük soğan</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 diş sarımsak</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 havuç</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 kereviz sapı</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 domates rendesi</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ su bardağı bezelye</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Taze kekik</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 gr. dana kıyma</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Rendelenmiş kaşar peyniri</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Arife tarif</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Krepler için; Önce yumurtaları sonra da unu ekleyerek unlu karışımı çırpın. Süt ve tuzu ekleyin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Çırpma işlemini tel çırpıcı ile yapın, mikser kullanmayın. Bu karışımı mümkünse tel süzgeçten geçirip buzdolabında en az 1, idealde 8 saat dinlendirin. Krepleri yağlanmış ve iyi ısınmış yapışmaz tavada bir kahve fincanı yardımıyla yayarak ve ters yüz ederek pişirin. Bu ölçü ile garanti ( ilk yaptıklarınız başarılı olmayabilir, tava ısındıkça daha iyi krepler yaparsınız) 10-12 adet krep yapabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Beşamel sos için; tereyağını tencereye alıp eritin, unu ekleyip kavurmaya başlayın. Unun rengi hafifçe değişmeye sararmaya başlayıp dokusu köpük köpük olunca ateşten alıp, soğuk sütü ekleyin, iyice karıştırıp, tekrar ocağın üzerine alın ve kaynayana kadar pişirin. Tuz, biber ve rendelenmiş muskat ekleyin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İç malzeme için; zeytinyağını tavaya alın, sırasıyla küp doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyin. Kıymayı, domates püresini ekleyip, kekik, tuz ve biber ile pişmeye bırakın.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Kelepçeli kalıba krep, beşamel sos, kıyma ve kaşar peyniri sırasıyla 10 adet krep tamamlanana dek</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">döşeyin. En üste kaşar serpip, 180 derece fırında 15-20 dak. Pişirin.</span><br />
<br /></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-41125611799242115262017-03-12T05:11:00.002-07:002017-03-12T05:11:28.743-07:00HAMSİLİ TACO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsDaQRUe29h62nzUxXHgsf2Dx7BFiMi6RmsRIK1gLETbem29nM5eiYho-qxwgczXocn4uaTwHdEF6EghZPxthcXV-Ac7zt1irt5KLOqVJHqAQ1_ddETSaslkmS1Apso7Ly_rh0iK4P1EKq/s1600/IMG_1020.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsDaQRUe29h62nzUxXHgsf2Dx7BFiMi6RmsRIK1gLETbem29nM5eiYho-qxwgczXocn4uaTwHdEF6EghZPxthcXV-Ac7zt1irt5KLOqVJHqAQ1_ddETSaslkmS1Apso7Ly_rh0iK4P1EKq/s640/IMG_1020.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Malzemeler <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">224 gr. un<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">58 gr. eritilip, ılıtılmış margarin ( tereyağ değil!)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 çay kaşığı tuz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">108 gr. su<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İç malzeme:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 adet temizlenmiş hamsi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. mısır unu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 adet bebek turp<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Roka, marul <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tartar sos:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. mayonez<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5-6 dal maydanoz - çok minik doğranmış<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¼ kuru soğan – çok minik doğranmış<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 çorba kaşığı kapari - çok minik doğranmış<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 adet kornişon turşu - çok minik doğranmış<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 dolu çorba kaşığı dijon hardal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ limon suyu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tuz, karabiber<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Arife Tarif<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Unu genişçe bir kaba alıp, ortasına sıvı malzemeleri
ve tuzu ekleyin. Karıştırarak hamur yapın.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hamuru 18 eşit bezeye bölüp, her birini daire
şeklinde mini yufkalar açın.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hamuru çatalla delin.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Önceden ısıtılmış çok kızgın tavada arkalı önlü
pişirin.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hamsileri iyice kurulayıp, arkalı önlü tuzlayıp
biberleyin.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hamsileri mısır ununa bulayıp sığ yağda
kızartın.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Tüm sos malzemelerini karıştırın.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Yeşillikler, turp ve balıkları pişirdiğiniz taco
hamurunun üzerine alın, tartar sosu da en üste ekleyerek, katlayarak servis
yapın.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Taco hamuru yerine yufka ya da lavaş ile dürüm
yaparak da servis edebilirsiniz</span></li>
</ul>
<!--[if !supportLists]--><br />
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Üff noktası</b>: Hamurun ölçüsü hassas olduğu için tam tutması için mutfak tartısı ile yapmanız tavsiye olunur.<o:p></o:p></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbL5i2NZu5it6RSLpo0FiivH3zJ3JPEirU0ngUVoPsyPYVCLkm_07Q5zwcM00t9qvptxv_1CHWIaZmEOnUJJCeCpAZR16I_k7ntRFsVhhRGXCnc9GQx0qM3QCkuX-cQ3RCkjQwb5o1or5c/s1600/IMG_1022.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbL5i2NZu5it6RSLpo0FiivH3zJ3JPEirU0ngUVoPsyPYVCLkm_07Q5zwcM00t9qvptxv_1CHWIaZmEOnUJJCeCpAZR16I_k7ntRFsVhhRGXCnc9GQx0qM3QCkuX-cQ3RCkjQwb5o1or5c/s640/IMG_1022.JPG" width="600" /></a></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-63875797192205185342016-12-17T11:42:00.000-08:002016-12-17T11:42:47.044-08:00KİŞNİŞLİ BEZELYE PÜRESİ VE TRUF YAĞLI MISIR KREMALI HİNDİ KÖFTESİ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjktEH98hkumOtl3HjY35plN4zVLNq3cUyjV6-61ACFPqzR5o1tsi6FTO_QVyb81543jdO1FbQgvRghKHl9NgWeUf0MvhpsSpv55LcGIA-ywE_t4AjlwrTrnxo495L1AUAUUY6PKJG5r-dm/s1600/IMG_7659.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjktEH98hkumOtl3HjY35plN4zVLNq3cUyjV6-61ACFPqzR5o1tsi6FTO_QVyb81543jdO1FbQgvRghKHl9NgWeUf0MvhpsSpv55LcGIA-ywE_t4AjlwrTrnxo495L1AUAUUY6PKJG5r-dm/s640/IMG_7659.JPG" width="600" /></a><span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Reçete Maksut Aşkar’a ait. MSA’daki workshop’da yemeği yapıp tadına baktığımda beni en çok trüf yağı etkilemişti. Trüf mantarı en pahalı gurme ürünüymüş. Kilosu 80-100 bin euro civarlarında. Bizim yemeğimizde bir damlasının bile aromasını vermesi yeterli olan yağından konuluyor. Saf yağı değil tabi ki, truf yağı oranı minnacık ama yeterli. Fakat nereden bulunur bu trüf yağı dediğimizde büyük marketlerde var cevabı tekrar edilmişti. Büyük market denince aklıma ilk gelen Metro’ya attım kendimi. Önce rafları talan ettim bulamadım. Sonra bir görevliye sordum ama işte onu yapmamam gerekiyormuş. “Sizde trüf yağı var mı ben bulamadım da?” “Neee?” “Trüf yağı?” “Ne yağı?” “Trüf” “Turuf?” “Evet..onun gibi”</span></div>
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sonra görevli arkadaşım benimle olan diyalogunun çok benzerini telefon açtığı başka bir yetkili ile gerçekleştirdi, bir yandan da bana abla sen bişi istiyorsun ama acaba ne olduğunu sen biliyor musun bakışı atmayı ihmal etmeyerek. Sonra bana dönüp “yok o da bilmiyor, anons ettiricem” dedi. Ben “ne! anons mu? sayın truf yağı 5 no’lu kasaya lütfen” gibi bişi mi diye sırıtırken kuru gıdadan sorumlu başka bir görevlinin anons edildiğini duydum. 2 dakikaya yanımıza geldi. Önce uzun uzun ne olduğunu anlamaya çalıştı. Yağ olduğunu duyunca da “yok” diyerek yanımızdan uzaklaştı. Kahraman görevliye çabalarından ötürü teşekkür ederek uzaklaştım ve rotamı fanfin market Macro’ya çevirdim. Bi de ne göreyim truf yağı, o da nesi 250 ml.si 95 TL. Hemen çıktım. Tam da trüf hayalim bitti dediğim bir anda tatil için gittiğim Dubai’de market gezerken raflarda trüf yağına rastladım, hem de bizdekinin dörtte biri fiyatına. Kalitesini bilmem ama aynı tadı veriyor. Geçenlerde şeflerin düellosunu izlerken trüf yağı kullanarak bir yemek yaptılar da oradan aklıma düştü ben de trüflü tarifimi yaptım. Siz yine de benim kadar inatçı olmayın. Trüf bulamazsanız yerine susam yağı, kekik yağı..vb. deneyin ya da onu koymadan yapın, vallahi onsuz da çok güzel oluyor. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><strong>NE LAZIM?</strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">350 gr. Hindi göğüs</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">2-3 adet renkli dolmalık biber (kırmızı ve sarı)</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. Galeta unu</span></div>
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 yumurta ( hafifçe çırpılmış)</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ demet maydanoz</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ demet kişniş</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">150 gr. donmuş bezelye</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. haşlanmış mısır </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">3-4 damla truf yağı</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tereyağı, zeytinyağı</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">300 ml. Su</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana";"></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /> </span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Hindi köfteleri:</u></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hindiyi rondoda iyice çekin. Biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Yumurta, galeta unu, biberleri, tuz, karabiberi çekilmiş hindi ile yoğurun. Dinlenmesi için buzdolabına koyun. Maydanozu ince doğrayın, dinlenmiş hindili harca katıp, küçük yassı köfteler yapın. Tavada az zeytinyağı ile pişirin.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Bezelye püresi:</u></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Bir tencereye bir miktar su alıp, kaynatın. İçine donmuş bezelyeleri atın. 5 dakika kaynadıktan sonra süzün ve bezelyeleri buzlu suyun içine alın. Böylece renklerini kaybetmeyecekler. Kişniş, bezelyeler, tuz, karabiberi blendırda iyice püre yapın.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><span style="color: #351c75;"></span></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Mısır püresi sosu:</u></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mısırı ve 300 ml suyu blendırda çekin. Bu sıvıyı çok ince bir tel süzgeçten ya da bir tülbentten süzün. Üzerinde kalan posayı atın, suyu küçük bir tavaya alın. Altını açın, içine trüf yağını ekleyin ve kaynatmak suretiyle kısık ateşte devam ederek sosu çektirin. Koyulaşmaya başladığında 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve bozadan biraz daha suluca bir kıvama gelince ateşten alın.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tabağa dilediğinizce yerleştirip servis edin. İdeali fotoğraftaki gibidir:)</span></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><span style="color: #351c75;"></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;"><strong>Üfff noktası:</strong></span><span style="color: #351c75; font-family: "verdana" , sans-serif;">Süzgeciniz oldukça ince telli olmalı. Posa olabildiğince üzerinde kalmalıdır. En ideali bir tülbent ya da deliklerinden sıvı akacak bir bez parçası.</span></div>
<strong></strong></div>
<span style="color: #351c75;"></span><br />
<span style="color: #351c75;"></span></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-68445238514579435722016-12-04T09:59:00.005-08:002016-12-04T09:59:45.225-08:00ANANAS SALSA EŞLİĞİNDE KARİDES KÖFTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqbiK7AsTZ1ZEo749rdRMz57YX9spLAIzlDcjI6eKbnkPYLYX7AXBOjZtt1Z_ugRYOcA6HfvX6lAwgCI4TUE9LICIEYV3hEYJfHWSDRribYF1v2bvtIegyhd75TsHgo5SF29KlmEEK-8ek/s1600/IMG_6981.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqbiK7AsTZ1ZEo749rdRMz57YX9spLAIzlDcjI6eKbnkPYLYX7AXBOjZtt1Z_ugRYOcA6HfvX6lAwgCI4TUE9LICIEYV3hEYJfHWSDRribYF1v2bvtIegyhd75TsHgo5SF29KlmEEK-8ek/s640/IMG_6981.JPG" width="600" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Ne lazım?</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Köfte için:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 gr. çim çim karides ( 4 adet büyükçe köfte için) </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 lime ( yeşil limon) suyu</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 lime kabuğu rendesi</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 limon kabuğu rendesi</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 çorba kaşığı balık sos</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 çorba kaşığı soya sosu</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 tutam kekik, pul biber, kimyon, karabiber</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ yumurta ( 1 yumurtayı çırpıp yarısını kullanın)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Yarım bardak panko/galeta unu / ekmek kırıntısı</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Salsa için:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 avokado</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 dilim ananas</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 adet kırmızı meksika biberi</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 dal kişniş</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Zeytinyağı, tuz, karabiber</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Arife tarif:</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Karidesin 2/3 ünü bıçakla iyice kıyarak kıyma yapın, kalanını daha irice doğrayın.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tüm köfte malzemelerini bir kapta karıştırıp, yuvarlak köfteler yapın</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Kızgın tavada zeytinyağı ile arkalı önlü çevirerek normal köfte gibi pişirin. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Salsa için her şeyi küçük küpler halinde doğrayıp, ince kıyılmış kişniş ve sos ile karıştırın.</span></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-78462724629310774962016-11-20T08:10:00.000-08:002016-11-20T08:12:48.205-08:00CEVİZ VE RICOTTA İLE DOLDURULMUŞ KURU İNCİR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6mpUl180U6pG9BZ8KHnw39Q3XxCOr8P-C3TQT-TYhGwxLe84kW4Jcd_WyLLkT59yLI3lw4t472LIbi-CGuoZxl6RripJFpspZjQ3kqI5Eiw8yZDImy8ZMAmVEB_6i7eTByLlwtS6yGMIm/s1600/IMG_6767.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6mpUl180U6pG9BZ8KHnw39Q3XxCOr8P-C3TQT-TYhGwxLe84kW4Jcd_WyLLkT59yLI3lw4t472LIbi-CGuoZxl6RripJFpspZjQ3kqI5Eiw8yZDImy8ZMAmVEB_6i7eTByLlwtS6yGMIm/s600/IMG_6767.JPG" width="600" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ne lazım?</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">12 adet kuru incir ( sıcak suda bekletilmiş)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 avuç iri kıyılmış ceviz</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 avuç kuş üzümü ( sıcak suda bekletilmiş)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. ricotta peyniri / lor peyniri</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. labne peyniri</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 çorba kaşığı balzamik sirke</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sos İçin</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 vanilya çubuğu, taneleri bıçakla kazınmış</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 ml. su</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 ml. portakal suyu</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. bal</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İsteğe bağlı- rom veya likör</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Arife tarif</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İncirlerin kapaklarını kesin, içlerini elinize genişletin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Peynirler, ceviz, üzüm ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştırın.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İncirlerin içini bununla doldurun.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">İncirleri bir fırın kabına alıp, sosu üzerine gezdirin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Arada sosu üzerine kaşıkla gezdirerek 180C de 15-20 dak. pişirin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nane ile süsleyip, dondurma ile servis edin.</span><br />
<br />
<br /></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-85963813769050980762016-11-12T07:35:00.001-08:002016-11-12T07:51:28.771-08:00KARAMELİZE SOĞANLI VE ROKFORLU MİLFÖY TART<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0.75em 0px 0px; position: relative;">
</h3>
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0.75em 0px 0px; position: relative;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZkQ8ITdUIy7z9Odq0UJXlVciuKtnoXmBztOEQ-hQaJsX7Pr8SpM9wfqt-9aPwCxZlMfb_rZWSmQPQYJJX6Zw_dJfSrszmDJAPvlSj2hEALX-gKMHOI_MYmtZANk-I5-3uA0bPx_baxUh/s1600/IMG_6538.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-family: verdana, sans-serif; font-size: medium; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZkQ8ITdUIy7z9Odq0UJXlVciuKtnoXmBztOEQ-hQaJsX7Pr8SpM9wfqt-9aPwCxZlMfb_rZWSmQPQYJJX6Zw_dJfSrszmDJAPvlSj2hEALX-gKMHOI_MYmtZANk-I5-3uA0bPx_baxUh/s640/IMG_6538.JPG" width="600" /></a><span style="font-size: small;">
Ne lazım?</span></h3>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6673001694709805141" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;">
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0.75em 0px 0px; position: relative;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">4 adet milföy hamuru</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 adet kırmızı soğan</span></div>
</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6673001694709805141" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 diş sarımsak<br />1 dal biberiye<br />3-4 dal taze kekik<br />1 tatlı kaşığı esmer şeker</span></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6673001694709805141" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">80 gr krem beyaz peynir<br />100 gr rokfor peyniri<br />1 yumurta sarısı<br />Kayısı marmeladı<br />Zeytinyağı</span></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6673001694709805141" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tuz-karabiber</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Arife Tarif</b></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6673001694709805141" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 1.4; position: relative; width: 520px;">
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Kırmızı soğanları piyazlık veya halka halka doğrayın.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Soğanları alüminyum folyoya alın ve üzerine kekik, biberiye, tuz, karabiber, esmer şeker, sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytin yağını ekleyin. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 tarafını sarıp paket yapın ve 200C fırında 25-30 dk. karamelize olan dek pişirin.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Rokforu krem beyaz peynirle karıştırın.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Her bir milföy hamurunu biraz unlayıp tezgahta kare şekilde büyüterek açın. Bıçak ile fazlalıkları alıp tam kare şekil verin. 2 cm içeriden dört kenara da boyuna kesikler atın ancak bu kesiklerin uçlarını köşelerde birleştirmeyin. Kare içinde köşeleri birleşmemiş bir kare olacak. Sonra çapraz karşılıklı iki köşeyi tam keserek birleştirin. İki çapraz köşeyi birbirinin üzerinden atlatarak karşılıklı köşelere alın. Ortada bir havuz olmuş olacak.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ortasına çatalla delikler aç, kenarlara yumurta sarısı sür.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ortadaki alana kayısı marmeladı, peynir ve karamelize soğan karışımını koyun. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200C de fırının en alt rafında 10-15 dk pişirin.</span></li>
</ul>
</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6673001694709805141" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 1.4; position: relative; text-align: justify; width: 520px;">
<br /></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-67662470272764978512016-11-06T10:59:00.003-08:002016-11-06T11:03:16.480-08:00ÇITIR YUFKALAR ARASINDA LAVANTALI BAL KABAĞI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdND2NnW6UqFdJ-lvRXgp6hn0NY6cYSsc9A_e3AJNNYbsC93FQnWhTVxlPqJc3WJKHAkOF5FHkeokuJ-cZsg2ZwyseKnEIRRWx1YA3kW_p-eND3CeWxsoWlhwjnafV9z1OUNw4QRCj6dN/s1600/IMG_6403.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdND2NnW6UqFdJ-lvRXgp6hn0NY6cYSsc9A_e3AJNNYbsC93FQnWhTVxlPqJc3WJKHAkOF5FHkeokuJ-cZsg2ZwyseKnEIRRWx1YA3kW_p-eND3CeWxsoWlhwjnafV9z1OUNw4QRCj6dN/s640/IMG_6403.JPG" width="600" /></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Ne lazım?</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">250 gr. bal kabağı</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">200 gr. toz şeker</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">500 ml. su</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">1/2 paket baklava yufkası</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">3-4 gr. kuru lavanta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">50 gr. tereyağı</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><b>Arife tarif</b></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Bal kabağını küçük küpler halinde doğrayıp, su, şeker, lavanta ile tencereye alın. Önce kaynatıp sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Pişen kabakların suyunu süzün, bu şerbeti soğuması için kenara alın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Bal kabaklarını blender ile püre yapın. İçinde küçük lavanta parçaları da ezilecek.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;">5 adet yufkayı üst üste koyun ( 1 yufkayı boydan keserek bir 2 dikdörtgen elde edebilirsiniz) </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">Üzerine ocakta erittiğiniz tere yağından bolca sürün. 5 yufka daha alın ve bu mevcut 5 katı üzerine koyun ve yine üzerini yağlayın. Bu şekilde 4 tane 5'li katman olacak. 4. katmanın üzerine bal kabağı püresini koyun. Üzerine yine 5'li yufkadan 4 katman daha çıkın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;">200 C de 25-30 dak pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş şerbetten 2-3 kepçe dökün. </span></span><br />
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-24344463122610077152016-10-30T10:56:00.003-07:002016-10-30T10:57:16.780-07:00KİMYONLU PÜRE YATAĞINDA FRAMBUAZLI GRAVYER KREMALI FIRINLANMIŞ BONFİLE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUqj3UIHDRY3CviDXumi5oEdjcdb4plxLCZ92HsarZMKD_RCbpcyomVOB9O66F2fQ0GV_2BtkmBryAa5VcMSIcdf4EvDk_HFOD3wX2vSJMD5dYQh11uY9Eeqtp1waVn6HQnol3pRn8bof/s1600/IMG_6181.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUqj3UIHDRY3CviDXumi5oEdjcdb4plxLCZ92HsarZMKD_RCbpcyomVOB9O66F2fQ0GV_2BtkmBryAa5VcMSIcdf4EvDk_HFOD3wX2vSJMD5dYQh11uY9Eeqtp1waVn6HQnol3pRn8bof/s640/IMG_6181.JPG" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ne lazım? ( 2 kişilik) </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 gr.lık (bir büyük parça) bonfile</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Taze Biberiye</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1-2 diş sarımsak</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 gr. patates</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 ml. zeytin yağı</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tane kimyon</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bir avuç dolusu donmuş ya da taze frambuaz</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 bardak rendelenmiş gravyer peyniri</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 ml. ( 1/4 bardak) krema</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Taze tarhun otu</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Arife tarif</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Eti zeytinyağı, biberiye ve sarımsak ile marine edin.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Patatesleri soyup, dilimleyip, haşlayın. Süzdükten sonra bir el blenderı ile biraz zeytinyağı katarak yapışkan bir püre haline getirin. İstediğiniz kadar tane kimyon ve tuz atıp, yapışmaz bir teflon tavaya alın. Servisten önce biraz daha zeytinyağı ekleyip, tavada çevirerek ısıtın.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Frambuazı püre yapıp, ince tel süzgeçten iyice süzdürün. Kalan sulu karışımı küçük bir tavada çektirin, koyu bir sos olsun. İçine krema ve peyniri ekleyin, peynir eridiğinde koyu kıvamlı bir sos olacak.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Eti kızgın tavada arkalı önlü mühürleyin ve 200 C fırında, 8-10 dakika pişirin.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Püreyi tabağa yayın, bonfileyi üzerine dilimleyerek yerleştirin, üzerine sosu gezdirip, biraz kıyılmış tarhun ile servis edin.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br /></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-58233730364398991202016-10-25T08:27:00.002-07:002016-10-25T08:28:34.192-07:00AŞURE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVv-3_clGcqDavyOgy_73aswzOjG6q9kIRMXUVEv1NVJ4UBySSf3UhUH-OCOk_-Bwc7QHLGNaRDVV_XWY7Rh-DgFiY-IvSYCrDq9Xxybkw3Bq68uQYaF4afq1QgaufCiiM5QWJGWoAfWyr/s1600/IMG_5959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVv-3_clGcqDavyOgy_73aswzOjG6q9kIRMXUVEv1NVJ4UBySSf3UhUH-OCOk_-Bwc7QHLGNaRDVV_XWY7Rh-DgFiY-IvSYCrDq9Xxybkw3Bq68uQYaF4afq1QgaufCiiM5QWJGWoAfWyr/s640/IMG_5959.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10pt;"></span><br />
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10pt;">Şu hayatta en sevdiğim iki tatlının biri güllaç biri de aşuredir. Şansıma bakın ki ikisinden de ancak 1 ay istifade edebiliyorum. Hele de aşure. Hadi güllaç Ramazan boyunca birkaç kez yapılıyor ama aşure? Koca tencere kaç kere kaynar ki:/ Sayıyı artırmak adına iyi aşure yapan komşular zaten önceden mimlendikleri için onlarınki gelince mutlaka tadına bakıyorum.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #984806; font-size: 10.0pt;">Bu tarifi çok kişiye denettim, tattırdım, hiç dudak büken surat ekşiten görmedim. Öyle konu komşudan bahsetmiyorum. Aşureyi ofise götürdüğüm için geniş hedef kitlelere tattırma şansım da oldu. Ya da bana çaktırmadılar diycem ama silip süpürülen tabaklar, çıkan kavgalar gibi bir takım delillerim mevcut. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikqdeaR4T6wfmgvu6oHqyCRFtDc49NpwGe2vR19mLifEw40AMTOpezjdBIcDtMlaasfP574qs1W_h_9LZ8iCjqhfrxv2H0JGWmDWfcGDCF7t_iJa592C9P0NEvsqFfsAIS1cb0tsqRmDbD/s1600/IMG_1807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Her malzemeyi aşureye kötü renk vermesin diye tek tek kaynatan annemin nadide tarifini görücüye çıkarayım istedim. Bu işe girişecekseniz ilk defada istediğiniz tadı ve kıvamı tutturmanız zor olabilir ama verdiğim miktarların yarısı ile filan birkaç deneme yapabilirsiniz. O yüzden ilk denemede yarım ölçü kullanmak akıllıca olabilir. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="color: #984806; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Ne lazım?</b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #984806; font-size: 10pt;">250</span><span style="color: #984806; font-size: 10pt;"> gram aşurelik buğday (Reis, aşurenin kalitesi önemli)</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1/2 su bardağı kuru fasulye ( 1 ajda çay bardağı) - haşlanmış konserve kullanabilirsiniz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #984806; font-size: 10.0pt;">1/2 su bardağı nohut <o:p></o:p></span><span style="color: #984806; font-size: 13.3333px;">( 1 ajda çay bardağı) - </span><span style="color: #984806; font-size: 13.3333px;">-haşlanmış konserve kullanabilirsiniz</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1/4 su bardağı pirinç<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">100 gr kuru kayısı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">100 gr kuru incir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">100 gr kuru üzüm<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1/4 portakalın kabuğu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">4 su bardağı toz şeker <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1 çorba kaşığı gülsuyu ( isteğe bağlı)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">4 litre içme suyu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Üzerini süslemek için:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Badem (çiğ, tuzsuz badem. Suda kaynatılıp kabukları soyulmuş)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Fındık<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Yeşil İç Fıstık (toz da olur)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Nar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Kuş Üzümü<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Dolmalık Fıstık<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Ceviz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Nar taneleri<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">5 lt.lik tencere ( düdüklü tencereniz varsa genelde 5 lt'lik oluyorlar)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #984806; font-size: 10.0pt;">Tüm bardak ölçüleri 200ml. su alan bir su bardağına aittir</span><span style="color: #984806; font-size: 10.0pt;">.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Arife tarif</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><br />
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">1 gece öncesinde yapılacaklar:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Aşurelik buğdayı soğuk su ile yıkayın ve süzün. Sonra küçük bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın, süzün. Buğdayı aşure yapacağınız tencereye alın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Pirinci soğuk su ile yıkayın ve süzün. Pirinci buğdayın üzerine alın, su ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp, kapağı kapalı olarak 1 gece boyunca tencerede bekletin. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Nohut ve fasulyeleri ayrı kaplarda bolca suyun içinde ıslatın. Bu şekilde 1 gece bekletin. (Konserve kullanıyorsanız bunu yapmanıza gerek yok)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Ertesi gün yapılacaklar:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Kuru kayısı ve kuru incirleri ayrı tencerelerde (bütün olarak) bir taşım kaynatıp, süzün. Minik küpler halinde doğrayın. Benzer şekilde kuru üzümleri de kaynatıp, süzün. Bunu yapmamızın nedeni kuru meyvelerin vereceği koyu rengi ortadan kaldırmak. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Portakal kabuğunun beyaz kısımlarını bir bıçak yardımı ile olabildiğince alın. Bunlar acılık verebilir. Bunları da küp küp doğrayın, bir taşım kaynatın ve süzün.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Nohut ve fasulyeyi süzüp yeni su ekleyerek ayrı kaplarda haşlayın ve pişince süzün. Haşlanan nohutun kabuklarını baş ve işaret parmağınızla sıkıştırarak soyun. ( Hazır konserve nohutun da kabuklarını soymalısınız)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">İçinde buğday ve pirinç olan tencereyi ocağın üzerine alın. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 2 saat kadar iyice helme dökene kadar (buğdaylar patlayıp nişastası çıkacak ve karışımı koyulaştıracak) kaynatın. Pişirirken olabildiğince tencerenin ağzının kapalı tutmaya gayret edin ama dibi tutmaması için arada karıştırın. Arada, azalan suyu tamamlamak için kaynar su ekleyebilirsiniz. 2 saatin sonunda koyu olmayan ama sulu da olmayan, yayla çorbası kıvamında bir karışımınız olacak. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Bu aşamada nohut ve fasulyeleri ekleyin. Ocağın altını açın. Kayısı ve üzümü ekleyin. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Şekerini koyun. Şekerin iyice erimesini bekleyin, karıştırın, karışım kaynamaya başlayacak. Ocaktan indirmeden önce gül suyunu da ekleyin. 1 dakika kaynatın. Altını kapatın. Kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirin. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Rengini bozmaması için küçük doğradığınız incirleri kaselerin dibine paylaştırın. Sonra da aşureyi bir kepçe yardımı ile kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığında soğumaları bekleyin. Üzerlerini süsleyip hemen bir kendiniz yiyin, güzel olmuşsa birazını komşulara verin, kalanları da buzdolabında üzeri streç film ile saklayın. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Üff noktası:</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Aşure pişirmek tamamen üff! noktalı süreçler topluluğu zaten ama sonuca değiyor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #984806; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 10.0pt;">Burada önemli olan noktalar: Buğdayın iyi pişmesi lazım, pişmezse nişastası çıkmaz, sulu olabilir. Ama çok koyu bir kıvamda da olmamalı çünkü bu durumda da soğuduktan sonra taş gibi sert bir aşureniz olur.</span><span style="color: #00b0f0; font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-74226756608399695382016-10-23T09:58:00.002-07:002016-10-23T09:59:22.991-07:00TATLI KIRMIZI BİBER ÇORBASI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWpmotW3fX6f773dSqS_V2UdTIWm6P5lp9CIlm3I8BlAsxr8ZFEBX5qti6d0x6KWKepn6nvHugvdMO4mClJRZu_5kQ-z0r_CzPDfAwIdCTTbIRdBpXbselMF4UPZrHMxiWugKM5eZ7MoB/s1600/image2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWpmotW3fX6f773dSqS_V2UdTIWm6P5lp9CIlm3I8BlAsxr8ZFEBX5qti6d0x6KWKepn6nvHugvdMO4mClJRZu_5kQ-z0r_CzPDfAwIdCTTbIRdBpXbselMF4UPZrHMxiWugKM5eZ7MoB/s640/image2.JPG" width="600" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ne lazım:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 gr. közlenmiş kırmızıbiber<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 soğan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 diş sarımsak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 havuç<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 patates<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 ml. süt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 gr. ricotta / labne peynir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 gr. krema<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 ml. tavuk suyu/su<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zeytinyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tost ekmeği ve taze nane<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Arife tarif:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zeytin yağını tencere ısıtın, sırası ile küçük doğranmış
soğan, sarımsak, havuç ve patatesi tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pişince kırmızıbiberleri doğrayıp ekleyin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Peynir, krema, süt ve tavuk suyunu ekleyip bir taşım
kaynatın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tuz, biber ekledikten sonra blender ile çorbayı pürüzsüz
yapın.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">İnce kıyılmış nane ve kızarmış ekmek/kruton ile servis
yapın.</span><o:p></o:p></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-31219662263033022962016-10-16T12:22:00.004-07:002016-10-16T12:23:33.530-07:00Fırınlanmış Pancar ve Keçi Peynirli Böğürtlen Soslu Semizotu Salatası<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWq7dAAvf1HDLio2Xk21XMAnT9kXGmCT04B__w735r8Dum9cBc_9_Kr4y9Zd9sZjJ619Op7qBhiIQdn4krB_3znqajaWgNOipss0CsT6gM8NHaIMffMvA8LRyZ2JFjtgq1aN4GtMSwoK9/s1600/IMG_5675.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWq7dAAvf1HDLio2Xk21XMAnT9kXGmCT04B__w735r8Dum9cBc_9_Kr4y9Zd9sZjJ619Op7qBhiIQdn4krB_3znqajaWgNOipss0CsT6gM8NHaIMffMvA8LRyZ2JFjtgq1aN4GtMSwoK9/s640/IMG_5675.JPG" width="600" /></a><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ne lazım?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(4 kişilik)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Semizotu (1 bağ)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 adet Pancar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 gr keçi peyniri
(yumuşak, büş)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 gr krema<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Maydanoz, dereotu, nane<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4-5 dal taze soğan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 salatalık<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 gr böğürtlen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60 ml zeytinyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 limon suyu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tane kimyon ve kişniş<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Arife Tarif</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pancarı alüminyum folyoda
200C’de 30 dak. pişirin, kabuklarını soyup, dilimleyin. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Böğürtenleri ezip suyunu
süzün (ince tel süzgeç veya tülbent ile) ve koyuşalana dek kaynatın. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Keçi peynirini krema,
zeytinyağı, tane kimyon ve tane kişniş ile ezin. Rulo yapıp streç filme sarın
ve buzdolabına kaldırın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salatalığın kabuklarını elma
gibi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Maydanoz, nane, dereotu
ve taze soğanı incecik doğrayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tüm yeşillikleri semizotu
ile karıştırın. Bu karışımı böğürtlen sosu, limon, tuz ve zeytinyağı ile
harmanlayın<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Peynirden disk şeklinde
dilimler kesin. Islak bir bıçak yardımcı olacaktır. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Semizotu, pancar ve
peynir sırası ile servis edin.</span><o:p></o:p></div>
<br /></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-83678761818216852612016-10-09T08:09:00.000-07:002016-10-09T09:32:08.239-07:00Fırınlanmış Pancar ve Armut Salatası<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmnU5romCuBCK5QckLKiawQPCCebMsUGUYoeSPefdETVEt0ViMlgZ3dlLc_n6POkjcVETCy3DZv1uc87nHAMyf_loGTTMBvC6hXXK9DpNABHehrKLZ8O42flNBmR4tov1TOyvyYk_a30Ye/s1600/IMG_5457.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmnU5romCuBCK5QckLKiawQPCCebMsUGUYoeSPefdETVEt0ViMlgZ3dlLc_n6POkjcVETCy3DZv1uc87nHAMyf_loGTTMBvC6hXXK9DpNABHehrKLZ8O42flNBmR4tov1TOyvyYk_a30Ye/s640/IMG_5457.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Ne lazım?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">2 adet sert armut<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">2 adet pancar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Keçi peyniri / Beyaz Peynir (100 gr)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">1 çay kaşığı zerdeçal <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">1 çay kaşığı paprika/kırmızı toz biber<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">25- 30 gr. ceviz / taze ceviz (kabuğu soyulmuş)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">1 tatlı kaşığı hardal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">1 çorba kaşığı balsamik sirke<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">3 çorba kaşığı zeytinyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">1 diş sarımsak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">¼ soğan veya 1 adet arpacık soğan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Akdeniz yeşilliği<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Arife Tarif<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Armutları yuvarlak dilimler halinde kesip fırın tepsisine alın. Üzerine tuz,
karabiber ve zeytinyağı ekleyip,180C’de 10-15 dakika fırınlayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Pancarları birkaç yerinden çatalla delin. Tek tek alüminyum folyoya sarıp
180C’de 1 sa. kadar pişirin. ( Büyüklerse 1,5 -2 saati bulabilir)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Piştikten sonra soğuyunca soyup, dilimleyin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Peyniri zerdeçal, paprika ve zeytinyağında marine edin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Hardal, balsamik ve zeytinyağını çırpıp sos yapın. İsteğe bağlı soğan ve
sarımsak ile rondodan geçirin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Yeşilliklerle sosu karıştırın. Tabağa alın. Üzerine dilediğiniz şekilde
armut, peynir, ceviz ve pancarı kat kat dizin.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-ansi-language: TR;">Servis için malzemeleri küp doğrayıp, yeşilliğin üzerinde normal bir salata
gibi de servis edebilirsiniz. <o:p></o:p></span></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-53967212331253555432014-11-15T08:46:00.001-08:002014-11-15T08:47:35.242-08:00PAZAR GEZMESİ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background-color: white;">Bu yazı benim için çok özel çünkü Kasım ayı Jamie dergisinin 72. sayfasında yer aldı. </span></span><span style="background-color: white;">Ünlü şeflerin ve doğal ürün meraklılılarının köyden
taze taze gelen doğal ürünleri almak için erkenden gittiği İstanbul’daki Kastamonu
Pazarı’nı sizler için gezdim ve Jamie dergisi okuyucuları ile paylaştım.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;">Pazar sabahı 06:00’da uyanmak için
motivasyonunuz ne olurdu? Tatil, yolculuk, para? </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ben Kastamonu Pazarı’na gitmek için uyandım. Duydum
ki erken giden taze ürünü kapıyormuş. Uykuya düşkün olmayan biri olarak erken
kalkmak benim için zor bir görev değil. Ne kadar erken gitmek gerektiği
konusunda bir miktar tereddüt etmekle birlikte pazar sabahı 06:15’de evden
çıkmak için hazırım. Evde mışıl mışıl uyuyanları ve derin sessizliği geride
bırakarak arabaya biniyorum. TEM’den Okmeydanı-Taksim-Dolapdere çıkışlarını
takip ederek bahsi geçen benzincinin (BP) sağındaki yola giriyorum. Hemen solda
yeralan pazarın yanındaki otoparka sabahın
köründe park yeri arama derdim olmayacağı için gereğinden fazla seviniyorum. O
sırada ellerinde poşetlerle pazardan çıkan insanlar gözüme çarpıyor. 06:45
itibarı ile arabadan inerken, kafamdaki “acaba erken gelme konusunu abarttım mı”
endişesi, yerini “geç mi kaldım acaba?” sorusuna bırakıyor. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQe79sEJWJdKNlI1-bIxiZVw7I12N3h9TE6HIqEFnr6Hxe6npmC7MwHiPiizjG1-MN_6HzMl-HqsbwkiSNLu4RlSOMMU1wEARKkPj0ocxr7KGk2Mazy7TjUqzbUAOlbkcCy8O7Lyt2tSD/s1600/Picture1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQe79sEJWJdKNlI1-bIxiZVw7I12N3h9TE6HIqEFnr6Hxe6npmC7MwHiPiizjG1-MN_6HzMl-HqsbwkiSNLu4RlSOMMU1wEARKkPj0ocxr7KGk2Mazy7TjUqzbUAOlbkcCy8O7Lyt2tSD/s1600/Picture1.jpg" height="468" width="600" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQe79sEJWJdKNlI1-bIxiZVw7I12N3h9TE6HIqEFnr6Hxe6npmC7MwHiPiizjG1-MN_6HzMl-HqsbwkiSNLu4RlSOMMU1wEARKkPj0ocxr7KGk2Mazy7TjUqzbUAOlbkcCy8O7Lyt2tSD/s1600/Picture1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><br /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"></span></span><br /></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;"> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;">Pazar günleri kurulan bu pazarın bir diğer
ismi tarihi İnebolu Pazarı; pazarın
tarihi çok eskilere dayanıyor. Hatta 1900'lü yıllarda gemilerle getirilen
ürünlerin İstanbul'un farklı semtlerine dağıtıldığı söyleniyor. Pazarda kime
sorsam kendimi bildim bileli bu pazar var diyor. İnebololularda kuşaktan kuşağa
geçen bir pazarcılık mesleği söz konusu. </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;">Pazarın </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;">önceki
yeri Karaköy’deymiş, sonrasında şimdiki yerine, Balat’a taşınmış. K</span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9pt; text-align: justify;">entsel
dönüşüm olursa bizi buradan da gönderebilirler diyenler var. Çoğunluk İnebolulu.
Bir kaç tane halden ürün getiren varmış ama kim olduğunu göstermeyip “ürünleri görünce anlarsın zaten” diyerek sorumluluğu
benim üzerime atıyorlar.</span></div>
</div>
<div class="MsoPlainText">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Pazarda satılan ürünler taze taze İnebolu’dan
geliyor. Akşamdan yüklenip yola çıkan kamyonlar pazar günü boşaltılıp
tezgahlarda yerini alıyor. Çoğu kendi bahçelerinin, hayvanlarının ürünlerini
satıyor, bazıları da köylülerin yaptıkları ürünleri getiriyor.</span></span></div>
</div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Erken olduğundan mı bilmiyorum pazarlardaki
alıştığımız klasik kalabalık ve gürültü yok. Dediklerine göre 07:30 gibi
kalabalıklaşıyormuş. Boydan boya tezgahlarla kaplı pazar sokağı 500-600 m.
civarı. Önce tüm tezgahlara göz atıp sonra alışveriş yapmaya karar veriyorum.
Her tezgahın önünden geçerken selamlaşıyoruz İnebolulu pazarcılarla, kibarca
buyur ediyorlar beni.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bir yandan gezerken bir yandan da aklımdaki
sorunun cevabını arıyorum; bu pazarın diğer pazarlardan farkı ne? <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pazarda sadece gıda ürünleri var, yani
tekstil, incik boncuk, plastik araç gereç satılmıyor. Ama sadece sebze meyve
var da diyemem. Süt ürünleri, ekmekler, çeşit çeşit otlar, tabii ki sarımsak, köy
tavuğu, erişte ve gözleme, tereyağ, yöresel peynirler, yumurta ve ev yapımı reçeller,
salçalar, pekmezler iştah kabartan lezzetler olarak meyve – sebze dışında
gözüme çarpanlar oluyor.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5ky5dXQNMGGtzL9vPZ8nCM2ZstjVysTUrK_IaxUAUdsGVekovKQxACVgWneAT_hEtFvZPRbFQFPJUsRuFKr7oBv5ep8aSUAHGlwl7nPC9v0_4PH0SHtRH-gwZi1Fxh4uK4GAykYkn-wP/s1600/Picture2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5ky5dXQNMGGtzL9vPZ8nCM2ZstjVysTUrK_IaxUAUdsGVekovKQxACVgWneAT_hEtFvZPRbFQFPJUsRuFKr7oBv5ep8aSUAHGlwl7nPC9v0_4PH0SHtRH-gwZi1Fxh4uK4GAykYkn-wP/s1600/Picture2.jpg" height="426" width="600" /></a><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Kastamonu pazarının yeme-içme dünyasının ünlü
isimleri, restoran işletmecileri ve şefler arasında bilinirliği oldukça yüksek.
Bazı restoranların ve ünlü şeflerin uğrak yeri. Mantar çeşitlerinin ve Kastamonu’ya
özel çeşit çeşit otların bol olduğu mevsim başta olmak üzere, ünlü şef ve
restoran sahiplerinin sabahın çok erken saatlerinde alışverişe gelmeleri bu
pazarı benzersiz kılan bir diğer özellik. Lokanta Maya’da mevsiminde ürün
tüketme konusunda hassas olan şef Didem Şenol, Flamingo’nun şefi Emre Şen, Arda
Türkmen ve Gönül Paksoy Kastamonu pazarına övgüler yağdıran isimlerden sadece
bir kaçı. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pazardaki ürünler sertifikalı organik
olanlardan değil ama doğal. Bu nedenle doğal beslenme meraklıları ve yerel ürün
tüketme konusunda hassas olanlar için de burası doğru adres.Tabi memleket
hasreti çekenleri unutmamak lazım. Satılan ürünler doğal olduğu için fiyatlar %
20-25 civarı daha yüksek.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dikkatimi ilk olarak farklı tezgahlarda
gördüğüm ekmekler çekiyor. Yuvarlak olanları ekşi maya ekmeği, dikdörtgen
olanlar tam buğday. Ekmeğin alameti farikası pişme yöntemi. Ekmeği kaldırınca
altında iki tane kocaman yaprak görüyorum. Taş ocaklarda meşe odunuyla, altına
yanmasın diye konulan asma ya da ceviz yaprağı ile pişen bu ekmeklerin farklı
bir aroması, kokusu ve lezzeti var. Her ikisinden de alıyorum. Yoğun dokulu,
sert ve aromalı bu ekmeklerin diğer bir özelliği çabuk bayatlamaması.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yan tezgahta kokusu burnuma gelen çileklerin Yediveren
Çileği olduğunu öğreniyorum. Hiç sorgulamadan bir kilo alıyorum. O sırada böğürtlenlere
kayıyor gözüm, küçük bir kutu da ondan alıyorum. Taşköprü sarımsağı ise meşhur
olduğundan neredeyse her tezgahta var. Buraya gelmişken almamak olmaz diyerek bir
bağ da sarımsak attırıyorum torbama. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Önündeki kavanozların kapaklarında keçeli
kalemle biber salçası, nar ekşisi, dut pekmezi yazan tezgahın başındaki esnaf
ile laflıyoruz. Hepsini köylülerimiz yapıyor diyor. En azından market rafındakinden
daha doğal olduğunu düşünerek gerçek nar ekşisi mi tartışmalarına girmiyorum. Bir
kavanoz çiçek balı ve nar ekşisi almış olmanın verdiği mutlulukla ayrılıyorum
tezgahtan.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Mevsimin güzeli domatesler şahane gözüküyor. Önceden
gözüme kestirdiğim pembe domateslerin olduğu tezgaha gelir gelmez elime bir poşet tutuşturuluyor, ben de karşı koymadan
dolduruyorum. </span><span style="font-size: 9pt;">Pazarda bir tezgahın önünde durduğunuzda
almaya niyetinizi belli ettiğiniz anda seçmeniz için hemen bir poşet uzatılıyor.
</span><span style="font-size: 9pt;">Yanındaki
körpe sivri biberlere gidiyor gözüm. Onlar için de bir poşet ve bir uyarı: “acı
değil, doldur abla”. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Elimde domatesim ve biberim olunca burnuma
gelen menemen kokusuna karşı koymadan rotamı yumurtalara çeviriyorum. Bazıları
sepetlerin içinde 15’erlik olarak mevcut. Ya da kendiniz seçebiliyorsunuz. Ağır
olanlar tazedir kuralını unutmayarak 10 tane yumurta seçiyorum samanların
arasından, serbest gezen tavuklardan olduğunu hayal </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">ederek.</span><span style="font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pazarda süt ürünleri de satılıyor. Pet
şişelere koydukları süt, yoğurt ve lor peynirine benzer peynirler var. Keçi mi,
koyun mu biraz detayını öğrenmek için soru soruyorum ama nafile. Hangisini
sorsam başına “köy” koydukları aynı isim tamlamasıyla cevap alıyorum: Köy sütü.
Köy peyniri. Köy yoğurdu. Aklım kalsa da hava sıcak olduğu için açık süt
ürünlerine pek cesaret edemiyorum.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pazardaki çay ocağının
yanındaki küçük sokağa doğru yöneldiğimde Osman Amca karşılıyor beni. Kendisi
pazarın en renkli kişiliklerinden. Pazarın en sevdiğim yanlarından biri bu. Anadolu
insanının en az sattığı ürünler kadar doğal yaklaşımı benim pazara tekrar
gelmem için bir bahane olabilir. O gün için tezgahında mantar olan tek kişi
olduğu için kestane mantarını Osman Amca’dan alıyorum. Poşetin içindeki dil
peynirini görünce alacağım cevabı bile bile soruyorum ne peyniri bu diye? O
anki açlığımın katkısı nedir bilmiyorum ama tadımlık verdiği “köy peyniri” o
kadar lezzetli geliyor ki yarım kilo da dil peyniri alıyorum. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pazar çok büyük
olmadığından ve mevsimine göre yetiştirdikleri ürünler satıldığından tüm sebze
meyve ihtiyaçlarınızı karşılamanızda yetersiz kalabilir. Mevsiminden ötürü
incir ve kızılcık boldu ama taze soğan ve dereotu bulamadım. Pazarda çok talep
gören mantar ve kestane için sonbaharı beklemek gerekiyormuş. Özellikle mantar
mevsimini kaçırmamak lazım. Ayrıca sonbaharda elma ekşisi, kuşburnu marmelatı
ve turşu da tezgahlarda bulabileceğiniz ürünler. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Her hafta değil ama
mevsiminde doğal ürünün hasını tüketmek için 2-3 haftada bir gelmeye değer
bularak yavaştan evin yolunu tutuyorum. Otoparktan çıkarken yolun karşı tarafına
nasıl geçerim diye sorduğum otopark görevlisi araba ile pazarın içinden geçmemi
söylüyor. Boş bakışlarımı sabah mahmurluğuma verir düşüncesiyle bir kaç kez daha
aynı soruyu sorup cevabın değişmediğini görünce dalıyorum araba ile pazara. İçinden
araba geçen pazar olarak kayıtlara geçiyor İnebolu pazarı. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Pazardan ayrılırken
saat 07:20. Domates, biber ve taptaze yumurtalarımla bir menemen hayali ile eve
doğru yol alıyorum, yanında köy ekmeğim. Mantarları nar ekşisiyle karamelize
ettiğim soğanlarla soteleyip, köy ekmeğimin üzerinde dil peyniri ile fırına
versem mesela. Pancake yapsam üzerinden çiçek balımı akıtsam ve kırmızı meyvelerim
de bu şölende baş rol oynasa...</span><span style="color: red;"> </span><span style="font-size: 9pt;">07.40
itibarı ile evdeyim. Kapıyı açarken sabah çıkarkenki aynı sessizliği şimdi
karnımın guruldamasının bozduğunu fakediyorum. Hayallerimi gerçekleştirmek için
mutfağa giriyorum.</span></span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7GP9OROZdUmckDBK41tyzPVvXR4m7Z1wKzCa50ZCPKmc57WQx0WL_lTO2CJlQaywB1tQavkJUeFnGVBFSVm80wz2eO8gF1qUGr3Aw6FbgHq1U7TZaTiNOy_QqLVy29RoNIpSK0M_sncGK/s1600/IMG_2868.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgty4y043Je8IVnJOm7N53L-rTHN9i7oPXFyTLdZHK_WiSTwFt6-QOwONQF26JcezZ-fTXhn-7C8rGNTWVntUIPaWZWgwpoR0P1MgHLC279VvjbXu_ZDNPWbqM7Uo9WZ_QRbIKqnsQxl4IU/s1600/IMG_2894.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7GP9OROZdUmckDBK41tyzPVvXR4m7Z1wKzCa50ZCPKmc57WQx0WL_lTO2CJlQaywB1tQavkJUeFnGVBFSVm80wz2eO8gF1qUGr3Aw6FbgHq1U7TZaTiNOy_QqLVy29RoNIpSK0M_sncGK/s1600/IMG_2868.JPG" height="480" width="600" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEh6Y3abpRRlPG9V7Bq3yAtlxBrnihHz804xQo_Bj9SyvDadOnXsydGGkRG5HqAAPL4PuXl4jj9DpL60Z12mH8f9OA0gXALaNoPznyRA7sKSWc8NnCtW5Zs4bD9_raikUuNoBSGyG5Dbx/s1600/IMG_2858.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEh6Y3abpRRlPG9V7Bq3yAtlxBrnihHz804xQo_Bj9SyvDadOnXsydGGkRG5HqAAPL4PuXl4jj9DpL60Z12mH8f9OA0gXALaNoPznyRA7sKSWc8NnCtW5Zs4bD9_raikUuNoBSGyG5Dbx/s1600/IMG_2858.JPG" height="480" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTn2setgZW0FHDsuQ1V4padupR8c7s23UZ50KsmEqhqqt4r6ggJlIgGAOHYak8EebtEQMUwp7sH8_YhdaPfUsh_cFkXvVD_lcr3OIF39k1XK43jhgq4J4l8FH5SB2Ur2_33SgcWyXt9s3S/s1600/IMG_2899.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTn2setgZW0FHDsuQ1V4padupR8c7s23UZ50KsmEqhqqt4r6ggJlIgGAOHYak8EebtEQMUwp7sH8_YhdaPfUsh_cFkXvVD_lcr3OIF39k1XK43jhgq4J4l8FH5SB2Ur2_33SgcWyXt9s3S/s1600/IMG_2899.JPG" height="480" width="600" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7d8QEf4jTvkKTL7NbCrUsovy97Seyzf6ePm1EmiooMnK5CqDbaaKgTHk9D_kcTX8OAHFZjHaAmVP__xODYSCVpwojHz2qX1p9-S2t3Qgu1B0pnf_bkt_kcWyspKxjBNa5IGtKKDFBuX_/s1600/IMG_2901.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7d8QEf4jTvkKTL7NbCrUsovy97Seyzf6ePm1EmiooMnK5CqDbaaKgTHk9D_kcTX8OAHFZjHaAmVP__xODYSCVpwojHz2qX1p9-S2t3Qgu1B0pnf_bkt_kcWyspKxjBNa5IGtKKDFBuX_/s1600/IMG_2901.JPG" height="480" width="600" /></a></div>
<br />
<i style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bir
pazar sabahı taptaze köy ürünleriyle kahvaltı sofranızı donattığınızda
Kastamonu pazarına gitmek için uykunuzu feda ettiğinize değeceğini
göreceksiniz. Çünkü aldığım ürünlerin hepsi çok lezzetliydi. Yeşil biberleri ve
soyduğum domatesleri irice doğrayıp, sızma zeytinyağında şöyle bir çevirip nefis
kokana kadar bekledim. 2 yumurtayı üzerine çırpmadan, karıştırmadan kırıp,
yumurtalar katılaşmadan ateşten aldım. Herşeyi doğal ürünlerle yapılmış bu
harika menemenle yetinmeyip, domatesin tadına söğüş olarak da baktım. Her iki testi de
başarı ile geçti pembe domateslerin lezzeti. </span></i><i style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Kaynayan suda 4 dakika haşlayıp,
ikiye kestiğim ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, zahter, kekik ve kırmızı
biber ile donattığım yumurtaların sarılarının rengi ve tadları muhteşemdi. </span></i><br />
<i style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3wThNPF3PkHE4ingxzpb69XPGkhHsvSvfdVpQsx1p4jymM2gyNTHpxsjMueO66Ln9HnOxtmwIuYYNAZ_8aumD4_rNmkcRjh6m6MiBFFk1V9GtoEFuNuMlSB1zMe5pR-XitEqX-pREj5x/s1600/IMG_2822.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3wThNPF3PkHE4ingxzpb69XPGkhHsvSvfdVpQsx1p4jymM2gyNTHpxsjMueO66Ln9HnOxtmwIuYYNAZ_8aumD4_rNmkcRjh6m6MiBFFk1V9GtoEFuNuMlSB1zMe5pR-XitEqX-pREj5x/s1600/IMG_2822.JPG" height="480" width="600" /></a></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<i style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<i style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ekmek,
mantar ve dil peyniri üçlüsünün bana verdiği ilhamla 2 büyük beyaz soğanı
piyazlık doğrayıp, aldığım nar ekişisi ve biraz da şarap desteği ile karamelize
ettim. İrice doğradığım kestane mantarıyla sotelediğim bu leziz karşımı kalınca
dilimlediğim Kastamonu ekmeklerinin üzerine yaydım. En üstüne, yaparken
neredeyse yarısını ekmekle yediğim dil peynirimden bir tepecik yapıp fırında
peynirlerimin erimesini bekledim. Doğal ürünlerin şahane bir ekmeküstü şölene
dönüştüğü bu an hiç bitmesin istedim. Ekmeklerin lezzeti gerçekten çok
farklıydı, şiddetle tavsiye ederim. Bir hafta boyunca dolapta saklayıp,
sabahları teflon tavada dilim dilim kızartıp tükettik. Üzerine tereyağı ve
annemin benden kurtardığı kadarı ile yaptığı kokulu çilek reçeli ile tarifsiz oldular.
Böğütlenler dondurulmuşlara benzemiyor, küçük küçük, çok hafif ekşi,
damağınızda bıraktığı tad çok güzel. Resmen dalından sofraya.. Bal konusunda
çok uzman olmamakla birlikte hazır ürünler gibi şekeri genzimi yakmadı. Ürünler
lezzet açısından oldukça tatmin edici diyebilirim. Gözümün tutmadığı bir ürün
almadığım için pazar alışverişimle ilgili pek hayal kırıklığına uğramadım.</span></i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgty4y043Je8IVnJOm7N53L-rTHN9i7oPXFyTLdZHK_WiSTwFt6-QOwONQF26JcezZ-fTXhn-7C8rGNTWVntUIPaWZWgwpoR0P1MgHLC279VvjbXu_ZDNPWbqM7Uo9WZ_QRbIKqnsQxl4IU/s1600/IMG_2894.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgty4y043Je8IVnJOm7N53L-rTHN9i7oPXFyTLdZHK_WiSTwFt6-QOwONQF26JcezZ-fTXhn-7C8rGNTWVntUIPaWZWgwpoR0P1MgHLC279VvjbXu_ZDNPWbqM7Uo9WZ_QRbIKqnsQxl4IU/s1600/IMG_2894.JPG" height="480" width="600" /></a><i style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
</div>
<br />
<div class="MsoPlainText" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCOgFWo8gi7wEd6MwuNbIqiOawtJLyqNYzcrvPIGYnTh3tRUCOrEciaO4P6S9ZytkSs57INps3XA4odKtVP2p06Ep2eMk1df8mkfTkdMxt08n_ZEldEs8VMuE0PTyswQWy0syr1KjOAHA/s1600/IMG_2928.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCOgFWo8gi7wEd6MwuNbIqiOawtJLyqNYzcrvPIGYnTh3tRUCOrEciaO4P6S9ZytkSs57INps3XA4odKtVP2p06Ep2eMk1df8mkfTkdMxt08n_ZEldEs8VMuE0PTyswQWy0syr1KjOAHA/s1600/IMG_2928.JPG" height="480" width="600" /></a><span style="color: red;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="color: red;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-19360614730150539352014-07-31T11:17:00.003-07:002014-07-31T12:50:25.521-07:00EKMEĞİN ÜSTÜNDEKİLER...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Meğer
İstanbul’da trafik sorunu yokmuş. Siz Suadiye’deyken “Karaköy’deyim, sen de gelsene”
diyen arkadaşınızın yanına 20 dakikada varmak imkansız değilmiş; hem de 17:00
sularında.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Meğer
İstanbul’da herkesin sakince, şerit değiştirmeden araba kullanması mümkünmüş.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Meğer
İstanbul’da park sorunu da yokmuş. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meğer
İstanbul’da istediğiniz restoranda yer bulup, istediğiniz yere oturmak diye bir
şey oluyormuş. </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Üstelik yemeğinizin 5 dakikada gelmesi, kafayı her kaldırdığınızda
garsonun gülümseyerek size bakması hayal değilmiş.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Meğer
İstanbul’da kasa kuyruğu beklemeden alışveriş diye bir şey varmış, herkes ne
tatlı, ne anlayışlıymış.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Meğer
İstanbul’da bir caddede size doğru akan insan seli ve size eşlik eden bebek
arabası korteji olmadan da yürünüyormuş.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Meğer
şairin dediği gibi İstanbul’u dinleyebilirmişiz, gözlerimiz kapalı.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bayram tatilini İstanbul’da geçiren bendenizin tespitleri böyle. </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Sanmayın
züğürt tesellisi. Zannetmeyin ki kıskandığımdan. Güzel yerlere
gittiniz, şahane gezdiniz, çok eğlendiniz. Bilakis ayak parmaklarınızın
arasına yerleştirerek çektiğiniz masmavi deniz fotoğraflarınızı, hamaktaki ve şezlongdaki özçekimlerinizi, gün batımı resimlerinizi çok beğendim. </span><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bu sessizlik uzun sürseydi </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">İstanbul'un hayalet şehir taklidinden </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">sıkılırdım yüksek ihtimal ama kapasiteyi zorladığımız bir gerçek. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">Fazla geliyoruz şehre, taşıyoruz, dökülüyoruz ama y</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">ine de kalabalığı ile seviyoruz İstanbul’u.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elinizde
bir paket un, bir de kavanoz var farzedin. Göz kararı bakıp “alır alır bu kavanoz bu unu”
dersiniz. Sonra sığmayınca biraz sallar, elinizle bastırıp sıkıştırarak doldurmaya devam edersiniz. İyice tepeleme dolar, sıkışır,
kapağı kapanmaz. Dökülür sağdan soldan. </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Ne
zaman kek yapmak için 3-4 bardak un kullanır biri kavanozdan, o zaman normale döner. İşte y</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">a döküle saçıla,
sıkış tepiş tadını çıkaracağız ya da daha geniş bir kavanoz bulacağız kendimize.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">İstanbul’un
sakinliğinin tadını çıkarırken bir yandan da lezzet denemeleri yaptım.
Hepsini bir anda paylaşmayacağım tabi. Ekmek üstü olanlarla başlıyorum.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Bruschetta
İtalyan mutfağının atıştırmalık lezzetlerinden biri. Sarımsak ve zeytinyağı
sürülen kızarmış küçük dilim ekmeklerin üzerine domates, peynir çeşitleri,
sebzeler, et, balık konarak yapılan bazen antipasti kimliği ile başlangıç veya
aperatif içki kankası bazen ise kahvaltınızın en havalısı olabilir.
"Bruschetta" sipariş verilirken brusketta olarak telaffuzu tavsiye
edilir. Bir de tartine dediğimiz açık sandviçler var ki onlar biraz daha sağlıklı
bir öğle menüsü yerine tüketilebilir. Tartine bölge olarak Belçika’ya
daha yakın. Aşağıdaki bruschetta tariflerim Arda Türkmen’den, kahvaltıda
şiddettle denemenizi önereceğim tartine tarifim ise Gordon Ramsay’ın
kitabından.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Armutlu ve Keçi Peynirli Tartinée<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ne
lazım?<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ekşi
maya ekmeği ( bulamazsanız köy ekmeği de olur)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1-2
adet armut<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">150
gr keçi peyniri (yumuşak olanlardan, Büş)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2
avuç ceviz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Zeytinyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Bal
( isteğe bağlı)<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3rbhoxyNwsd-Fu3Ie6m3PhnYo8bVD3u66H43S812GVKvv3SsVj_8iqX3Rf6Hnj4dO9dzS2b9rZ8ik1VLnCj5_KUFNNk21vzI4vD1xncZNCOqQZNRfJ77pJ4QhpVahG37ElYtziwxdPkqt/s1600/IMG_2809.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3rbhoxyNwsd-Fu3Ie6m3PhnYo8bVD3u66H43S812GVKvv3SsVj_8iqX3Rf6Hnj4dO9dzS2b9rZ8ik1VLnCj5_KUFNNk21vzI4vD1xncZNCOqQZNRfJ77pJ4QhpVahG37ElYtziwxdPkqt/s1600/IMG_2809.JPG" height="480" width="600" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYM8YL7ehRZa0UdKVyShsiZJfmNgPWsWjMOZ6RXIFQ5zsNH9JH2_FWlKv7GTyFFIYR_EHP0uUJI3DufAKN_r1mGozgPsyvO09hosB1Hb9ayGu9O66DnTtVRor5BAvvCil3n6zaTRuwE0jI/s1600/IMG_2813.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYM8YL7ehRZa0UdKVyShsiZJfmNgPWsWjMOZ6RXIFQ5zsNH9JH2_FWlKv7GTyFFIYR_EHP0uUJI3DufAKN_r1mGozgPsyvO09hosB1Hb9ayGu9O66DnTtVRor5BAvvCil3n6zaTRuwE0jI/s1600/IMG_2813.JPG" height="480" width="600" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">Ekşi
maya ekmeklerinizi sandviçin bir dilimi olacak şekilde dikdörtgen şekilde bir
porsiyon için öngördüğünüz ölçüde kesin. Zeytinyağı ile yağlayıp ya ızgaralı
tavada ya da fırnda kızartın.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Armut
ve keçi peynirini aynı boyutta olacak şekilde incecik dilimleyin ( yarım ay
şeklinde)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Armutları
ve peynirleri ekmeklerin üzerine gelişigüzel dizin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Üzerine
elinizle irice ufaladığınız cevizleri koyun ve değirmen karabiber serpin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Servisten
önce 5 dakika kadar peynirlerin hafif erimesi için fırınlayn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">İsteğe
bağlı olarak bir kaç damla bal gezdirebilirsiniz ( özellikle kahvaltıda servis
edecekseniz )<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7WQvKUuBpox5vOOVS2LcBtgvMGA6Mzdn58HtbpXdU6kyHg-hzSHgNw7xQ_IT4f7Rlqk3CDufwZ72khABeSYEaP9VpKPeVNfYB38jpIZNbvJxxZ1uEysYsdf4vlkJ0BjJI8bLWfYcjUKQ/s1600/IMG_2818.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7WQvKUuBpox5vOOVS2LcBtgvMGA6Mzdn58HtbpXdU6kyHg-hzSHgNw7xQ_IT4f7Rlqk3CDufwZ72khABeSYEaP9VpKPeVNfYB38jpIZNbvJxxZ1uEysYsdf4vlkJ0BjJI8bLWfYcjUKQ/s1600/IMG_2818.JPG" height="480" width="600" /></a><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3KTS5C20rfug36iisZ5O6x1fEz174GHvrdFaC9CdQbfn9GTLpbN2Lxg1dh0Uue5feEF4L_wTKL7q3FEZTrC_eYHpPajazt8FRHZe-JonW3UfbBa3RltoHeB-elw8g60K4eu8S55UVi-T/s1600/photo+2.JPG" height="600" width="480" /><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"></span></b></div>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></b><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></b>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u><br />
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Kabaklı Bruschetta</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Ne lazım?<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">2-3 adet kabak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">150 gr keçi peyniri (yumuşak olanlardan, Büş)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">2 avuç çam fıstığı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">1/3 demet dereotu ( veya nane)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">1-2 diş sarımsak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Baget ekmek</span></div>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u><u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Arife
tarif:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kabakları
bir bıçak ya da soyacak yardımıyla incecik şeritler halinde dilimleyin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Izgaralı
bir tavada (tercihen döküm) zeytinyağı ile yağlayıp kabakları arkalı önlü
pişirin. Böylece siyah ızgara izleri çıkmış olacak. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Çamfıstıklarını
yağsız bir tavada kavurun (yakmayın)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kabakları
bir kaba alın, üzerine keçi peynirini gelişigüzel elinizle küçük parçalara
ayırıp ekleyin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Üzerine
çamfıstıklarını ve ince kıydığınız dereotunu (ya da naneyi) ekleyin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Zeytinyağı,
tuz ve karabiber ekleyip kenara alın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Baget
ekmeklerini hafif verev dilimleyip fırın tepsisine yayın ve 10 dakika kızarmaları
için fırınlayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Çıkarınca
üzerlerine bir diş sarımsağı kesip, sürün ve biraz zeytinyağı gezdirin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Üzerine
hazırladığınız pesto sostan sürün ve tepeleme şekilde kabaklı harçtan koyun.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Tüm
ekmekleri aynı şekilde hazırlayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Pesto
sos:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
demet fesleğen <u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">50
gram parmesan peyniri,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2
avuç çam fıstığı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1/2
su bardağı zeytinyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
tatlı kaşığı tuz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2
diş sarımsak<u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 15.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Çam
fıstıklarını yağsız tavada kahverengileşene kadar kavurun. Bir kenarda soğumaya
alın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Sarımsak
ve fesleğen yapraklarını bir mutfak robotuna alın, çalıştırın. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Yavaş
yavaş zeytinyağını ekleyip çalıştırın. Parmesan peynirini ve kavrulmuş fıstıkları
ekleyip macun kıvamına gelene kadar çalıştırın.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigtyyLilSksTNj5HdvRUmsChdKsC9VggGnUM9F0fFmSOAu4f18DqHrKvEx8HOQh5Cp_35OtJ1XXeo7HNpvqip3J3UEzTKMatzQ2K1r50yHfC5W4IyQRZS3uv8NAgZ2TOkk98IaJIh5oY01/s1600/_FRE5167.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigtyyLilSksTNj5HdvRUmsChdKsC9VggGnUM9F0fFmSOAu4f18DqHrKvEx8HOQh5Cp_35OtJ1XXeo7HNpvqip3J3UEzTKMatzQ2K1r50yHfC5W4IyQRZS3uv8NAgZ2TOkk98IaJIh5oY01/s1600/_FRE5167.JPG" height="424" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u><br />
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Üff
noktası:</span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Izgaralı
tavanız yoksa kabakları fırında arkalı önlü pişirebilirsiniz, izleri olmaz
sadece.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Çam
fıstıklarından ve pesto sostan biraz ayırıp üzerini süslemek için
kullanabilirsiniz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kuru Etli Bruschetta<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ne
lazım?<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">100
gr isli (kuru) et ( markette pastırmaların yanında)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">15
adet kırık yeşil zeytin ( bulamazsanız normal zeytin)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">4-5
adet yağda beketilmiş kuru domates<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">100
gr dil peyniri<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">3-4
dal taze kekik <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1-2
diş Sarımsak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Zeytinyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Taneli
hardal<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9TZv1ca86XkNk75xeaAbmWDueVVo6sGDNAKzHIhc_hzrCxCYl3LzR2X6sNGsWLNFP0TtNLWxvQ-i9qXZMhVVj4BSgag7B3fnNkEbL575WaDRwz0jB5iVxNQmK0JUcJct5mLEz2i00dQ26/s1600/_FRE5168.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9TZv1ca86XkNk75xeaAbmWDueVVo6sGDNAKzHIhc_hzrCxCYl3LzR2X6sNGsWLNFP0TtNLWxvQ-i9qXZMhVVj4BSgag7B3fnNkEbL575WaDRwz0jB5iVxNQmK0JUcJct5mLEz2i00dQ26/s1600/_FRE5168.JPG" height="424" width="600" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></u>
<br />
<br />
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Arife
Tarif:</span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kuru
et, </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">zeytinler ve kuru domatesi küçük parçalar halinde doğrayın.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Dil
peynirlerini küçük küpler halinde kesin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kekik
yapraklarını tüm bu malzeme ile biraz zeytinyağı eşliğinde harmanlayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Baget
ekmeklerini hafif verev dilimleyip fırın tepsisine yayın ve 10 dakika kadar fırınlayın.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Çıkınca
üzerlerine sarımsak sürün ve biraz zeytinyağı gezdirin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Üzerine
taneli hardaldan sürün ve ekmeklerin üzerine hazırladığınız malzemeden koyun.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Üff
noktası:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Servis
öncesi 5 dakika fırınlayıp hafif peynirleri yumuşamış olarak servis
edebilirsiniz.</span></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-33731887474516371972014-07-05T07:29:00.000-07:002014-07-05T08:57:12.230-07:00DÜNYANIN EN GÜZEL YEMEĞİ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Dünyanın en güzel yemeği hangisidir? diye sınıfa sordu şef. Söylenen her
cevaba kaşını kaldırdı “o değil” anlamında. Baktı ki bizden umut yok, cevabı
kendi verdi sonunda; <i>anne yemeği</i>. Hiç
unutmam, ilk profesyonel mutfak dersim böyle başlamıştı. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Aslına bakarsanız haksız değildi. Çünkü anne yemeği...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...özlenendir.</span></i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"> Değeri, uzak kaldığınızda daha çok
anlaşılır. Tatilde, yurtdışında, gurbette, yurtta, öğrenci evinde, bekar evinde
ya da evlenince en çok burnunuzda tütenler listesinde annenizden sonra ikinci
sırayı anne yemeği alır. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...<i>kavuşmaktır.</i> Çünkü ya eve
döndüğünüzde ya da o evinize geldiğinde, sevdiğiniz tüm yemekleri yapar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...tarifsizdir.</span></i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"> Tarifi kitaplarda yoktur. Tarifi aynen
alınsa da aynı lezzet bir türlü tutturulamaz. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...<i>dolu doludur.</i> Anne bol
kepçedir, malzemeden çalmaz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...<i>paha biçilmezdir.</i> Size özel
yapılıp, faturası olmayan tek yemektir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...pişmanlıktır.</span></i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"> Çocukken yapılan “yemiycem işte”
itirazlarının pişmanlığıdır. O yaşlarda zorla yense de büyüdükçe mumla aranır.
Gün gelir keşke hayat, zamanında yememiş olduklarımızı, ısıtıp tekrar önümüze
koysa dedirtir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...<i>otoriterdir</i>. Yemezseniz yoğun
ısrar ve baskı ile karşılaşma olasılığınız yüksektir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...<i>güldürürken düşündürür</i>. İlk
yemek pişirme denemesi sonrası tencereye baktığında anneminki yemek ise benimki
ne acaba diye soranlar olmuştur, onlar hala aramızdadır. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...sevgiyle yapıldığından olsa gerek, önce kalbe uğrar, sonra mideye
iner:)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">...zamansızdır.</span></i><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"> Bir makalede dünyada yemek
alışkanlıklarını değiştiren trendler arasında “anne eliyle” ve “ev yapımı” nın halen favori olduğundan
bahsediyordu. Türkiye’de olduğu gibi yurt dışında da ‘anne eli’ ve ‘ev yapımı’
kelimelerinin sihirli etkisi var. Anneminki gibi olmuş en büyük iltifattır
yemek yapanlar için. "Ev yapımı" ibaresi altında yakalanmaya
çalışılan lezzet hep anne yemekleridir. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">86 yaşındaki anneannem hem anne hem baba tarafından hatta sayılırsa eş
durumundan Arnavut. Arnavut ciğerini bir kenara koyarsak “el açması börek”i
için kavga çıkarırım, hele de fırından yeni çıkmışsa. Böreğin
yoğurtlu-yumurtalı, kıymalı, pırasalı çeşitleri olduğu gibi bohça ve döşeme
gibi şekilsel versiyonları da mevcut. Öğrendim ki annem yapılışını bilmesine
rağmen anneannemi yaparken izlememiş. Annem ve iki teyzemi de alarak, torun
tombalak dayandık anneannemin kapısına bir Cumartesi sabahı. Bize börek
yapmasını öğret dedik. Başta delisiniz siz, geri çekilin dedi ama sonra baktı
ki niyetimiz ciddi, o direktif verdi biz yaptık, yazdık, fotoğrafladık,
pişirdik sonra da afiyetle yedik. Onunki gibi olmayacak hiçbir zaman eminim ama
kaybolmasın ve nesilden nesile geçsin diye bir adım attık.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Bu hikayeyi bir arkadaşıma anlattım. Çalışma temposu insani şartları
zorlayan ve ilkokul çağında yavrusu olan bir anne kendisi. Dedi ki; korkarım
bizim oğlan Dominos'tan Extravaganzza' yı anne yemeği zannederek büyüyecek.Yeni
nesil annelerin çocukları için anne yemeği olacak mı acaba?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Şayet anne/baba iseniz ona bırakacağınız bir tarifiniz olsun.Ya da durun
hala şansınız varsa önce siz annenizin en favori tarifini alın, onu nesilden
nesile iletin. Yoksa da aşağıdakilerden birini seçin işte.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">Bir evi ev yapan içinde pişen yemek kokusudur, bunu da unutmayın:)</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;">
<b><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></b>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">EL AÇMASI BÖREK</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">4 bardak un ( 600 gr.)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 tatlı kaşığı tuz<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 yemek kaşığı zeytinyağı<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 bardak su ( yetmezse artırılabilir)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr. tereyağı<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 kg. ayıklanmış ıspanak yaprağı
( kök hariç)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 adet soğan<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pul biber<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgSOEf-21-7kOA1jQ_yNiMphKpmeEsgzqXylOIisOwRKjHRMxEmmN8wUaB0KsrAdhZX_SWELJMgc93umKyupxQ4QULhXut9Rz1m564dtmxrxAOVNFPAw6eg2L44I0yMyjtrU9uO7ttV3yj/s1600/Picture8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgSOEf-21-7kOA1jQ_yNiMphKpmeEsgzqXylOIisOwRKjHRMxEmmN8wUaB0KsrAdhZX_SWELJMgc93umKyupxQ4QULhXut9Rz1m564dtmxrxAOVNFPAw6eg2L44I0yMyjtrU9uO7ttV3yj/s1600/Picture8.jpg" height="400" width="600" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alt Üst Böreği<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Önce hamuru hazırlayarak
başlıyoruz. Derin bir kasenin içinde un, tuz, zeytinyağı ve suyu elimizle
yoğuruyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca tezgah/masanın üzerine alıp hamuru
5-6 dakika kadar yoğuruyoruz.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4-Wu-i9M8ekAxw-5HYlohBo6JUpg4qGME_-hI_97dZlES9_pAw1CWcCUHb6tEBoJeQeslL3LgLpLZX93BrJn2W2j82kvLDIWTEoGz0C9Mf538jr54zKqS4Aw-gNzfiRLkSRQht8dgk8Y/s1600/Picture1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4-Wu-i9M8ekAxw-5HYlohBo6JUpg4qGME_-hI_97dZlES9_pAw1CWcCUHb6tEBoJeQeslL3LgLpLZX93BrJn2W2j82kvLDIWTEoGz0C9Mf538jr54zKqS4Aw-gNzfiRLkSRQht8dgk8Y/s1600/Picture1.jpg" height="145" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hamuru iki eşit parçaya bölüp,
her bir parçayı tek tek yoğurup, yuvarlayıp iki tane büyükçe beze elde
ediyoruz. Birini hafifçe unlayıp, kenara alıp, diğerini oklava ile açmaya
başlıyoruz.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnL4ZdM6R4IRqkplKbcAPzwWM__MQZ7VyU4st70OHrBlMeH7a05lo9CdLXRfvybMonXjqQ5KHkhPGcGBqM_ElBQgBtRB_0jrsSCdF0yZ3dfRtP0oxr1rNG8gVdCkMT_mXLDLpNm7e0dxp/s1600/Picture2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnL4ZdM6R4IRqkplKbcAPzwWM__MQZ7VyU4st70OHrBlMeH7a05lo9CdLXRfvybMonXjqQ5KHkhPGcGBqM_ElBQgBtRB_0jrsSCdF0yZ3dfRtP0oxr1rNG8gVdCkMT_mXLDLpNm7e0dxp/s1600/Picture2.jpg" height="483" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Elimizle ve oklavayı
bastırarak bir daire oluşturuyoruz. Sonra oklava yardımı ile hamuru büyütmeye
başlıyoruz. Buradaki en büyük püf noktası heryeri eşit şekilde büyüyen bir tam
daire elde etmek. Bunun için; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqVeuA6mr1AGVhZD3aLpwYRYHaiYKubh3NlWxFTc6WETYiIx1cPCXVHjr-ZT7UawpMyGQcexWwUEgIOeXhRzivqj-4ogeJY-OhTK05vViYDv2WAJmQg1kF8aeMc9SKMg09g3Ms-Ri2Udsc/s1600/Picture3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqVeuA6mr1AGVhZD3aLpwYRYHaiYKubh3NlWxFTc6WETYiIx1cPCXVHjr-ZT7UawpMyGQcexWwUEgIOeXhRzivqj-4ogeJY-OhTK05vViYDv2WAJmQg1kF8aeMc9SKMg09g3Ms-Ri2Udsc/s1600/Picture3.jpg" height="116" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-oklavayı
resimdeki gibi kuzeybatı yönünde çapraz tutup dairenin sol alt tarafından
sarın,<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-yuvarlayarak,
hamuru oklavaya sarın,<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">-çapraz
duran oklavayı size paralel olacak şekilde yataya çevirin, ileri geri
haraketlerle iterken,</span><span style="font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_gP3tAVM383nLL_9cGH-cySfSy33_BfN68MJ_V1-EcMAPZJnr8jjWbAsNdPKCvuy3znezzr9mn_T3m9xTgKYkzbyVLm9FP1A_YhtaFzkt5KEF6JSiAziEeX634kjau5uHNb_jHFHgau8X/s1600/Picture4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_gP3tAVM383nLL_9cGH-cySfSy33_BfN68MJ_V1-EcMAPZJnr8jjWbAsNdPKCvuy3znezzr9mn_T3m9xTgKYkzbyVLm9FP1A_YhtaFzkt5KEF6JSiAziEeX634kjau5uHNb_jHFHgau8X/s1600/Picture4.jpg" height="118" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-hamuru
çok hafifçe avucunuzun bileğe yakın olan kısımları ile ortasından bastırarak dışa
doğru çekin, <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-hamuru
aşağıya doğru çekerken açarak oklavayı hamurdan serbest bırakın ve daire
şeklindeki hamur tekrar önünüze gelsin.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bu haraketi her defasında aynı
şekilde, dairenin aynı yönünden tekrar ettiğinizde her dışa doğru çekişinizde
hamurunuzu biraz daha büyütmüş olacaksınız. </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Hamuru genişçe bir tabak büyüklüğünde
açtıktan sonra bir bıçak yardımıyla tam ortasına gelmeden kısa çiziklerle 8’e
kesin. ( Resimdeki gibi)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2-4_toE2tkpMDdNJnPULQd54jVqxskS_I0VLMe3LWNeVbLlWvk31Ne1TbewpNgeZXv19yW7HsQMrLlxXV4g6rl4m__1NKyzdUFflcMVvtvQGURl7zrTx8k3k3DM1opIgQRPQiGOiad8eJ/s1600/Picture5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2-4_toE2tkpMDdNJnPULQd54jVqxskS_I0VLMe3LWNeVbLlWvk31Ne1TbewpNgeZXv19yW7HsQMrLlxXV4g6rl4m__1NKyzdUFflcMVvtvQGURl7zrTx8k3k3DM1opIgQRPQiGOiad8eJ/s1600/Picture5.jpg" height="118" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eritmiş olduğunuz tereyağından
bir kaşık yardımıyla hamurun ortasına sürün, bir yaprağı içe katlayın.
Katladığınız parçayı yağlayın, üzerine başka bir yaprağı içe doğru katlayın. </span></span><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bu şekilde tüm hamuru
ortada toplamış olacaksınız.</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShayKCm_meEWHXPsufBVyvzJFG1kC8jbvwGuvavyMvxZoHXTpHJW6deMNGf32oJ0gv7JAJZ9DCAfELysxsX7VLR2ZaDZEgnzrSJd7NiLAQ7gtSo25t-tT_bJ4KQCLULtLnH0V676Jh4kp/s1600/Picture6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShayKCm_meEWHXPsufBVyvzJFG1kC8jbvwGuvavyMvxZoHXTpHJW6deMNGf32oJ0gv7JAJZ9DCAfELysxsX7VLR2ZaDZEgnzrSJd7NiLAQ7gtSo25t-tT_bJ4KQCLULtLnH0V676Jh4kp/s1600/Picture6.jpg" height="252" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Aynı işlemi ayırdığınız diğer
beze için de uyguladığınızda elinizde bu defa yağlanmış ve katlanmış iki adet
hamurunuz olacak. Birini alt diğerini üst kat için kullanacağız. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Hamurlar dinlenirken iç
malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Çiğ ıspanak yapraklarını tuz ve rendelediğiniz
bir soğan ile iyice ovalayın. Ispanak yaprakları bu şekilde sönecektir. Bu
karışıma pul biber de ekleyebilirsiniz.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Daha sonra bezelerin ikisini de
sıra ile ilk bezeyi açtığınız gibi daire şeklinde oklava yardımı ile açın. Alt
kat olacak hamur biraz daha kalın, üst kat daha ince açılabilir. Büyüklüğünü
böreği döşeyeceğiniz tepsinin biraz kenarlarından taşacak şekilde ayarlayın. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alt katı oklavaya sarın ve
açarak oklava yardımıyla tepsiye yayın. Kenarları tepsiden sarksın. Üzerine
erimiş tereyağı gezdirin. Ispanakların hepsini fazla suyunu elinizle sıkarak
koyun, bir miktar daha tereyağı gezdirin. Diğer hamur parçasını üzerine koyarken yine oklavadan
yardım alın ancak bu defa gevşek şekilde biraz büzgülü olarak dışarı taşırmadan
koyun. Alt katın dışarıdan sarkan parçalarını da içe doğru sıkıştırarak
kapatın. Üzerine tekrar tereyağından gezdirin.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYaGFNjfox9s7MgXsPeH1yFjsANfUsyLaHBlgF0zED1b_vwdfyhb1AACxSAlY7Aj-GvknB7rphb7-k1s4XMafZc7tRhGfXgKK7ru_WCpw007aWQ7seZoKXkGRU_ynJaJrmi8JeObQEU6vu/s1600/Picture7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYaGFNjfox9s7MgXsPeH1yFjsANfUsyLaHBlgF0zED1b_vwdfyhb1AACxSAlY7Aj-GvknB7rphb7-k1s4XMafZc7tRhGfXgKK7ru_WCpw007aWQ7seZoKXkGRU_ynJaJrmi8JeObQEU6vu/s1600/Picture7.jpg" height="416" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"> Önceden ısıtılMAmış 180
derece fırında 40-45 dak. pişirin. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Ispanak yerine her türlü farklı
iç malzemesi kullanabilirsiniz. Farklı olarak; içine 5 yumurta, 300 gr. yoğurt
ve tuzu çırpıp, yoğurtlu-yumurtalı versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQSlA7hzSb3NDdFGFVEDUL0ufcL5RM-8GvQR9R-NwGBhxQOouuTZFNYgfQKF2X3rZrAjX9oof-FXvZQHIflZbtwxzILLaaVegLRWcbvlDkMO8WSijtWDEziocCb4HF9ZSO33gq9Py0JGY/s1600/Picture9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQSlA7hzSb3NDdFGFVEDUL0ufcL5RM-8GvQR9R-NwGBhxQOouuTZFNYgfQKF2X3rZrAjX9oof-FXvZQHIflZbtwxzILLaaVegLRWcbvlDkMO8WSijtWDEziocCb4HF9ZSO33gq9Py0JGY/s1600/Picture9.jpg" height="234" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bohça Böreği<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yukarıda tarifini verdiğim
hamurun aynısını yoğuruyoruz. Önce eşit olarak 2’ye sonra her bir parçayı 6
eşit parçaya bölüyoruz. Toplamda 12 adet küçük beze elde ediyoruz. 12 parçayı
teker teker oklava ile aynı yöntem ile açıyoruz. Ancak bu defa çok büyük
olmayan bir pasta tabağından çok az büyük daireler elde ediyoruz. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsC0R7GMVH4Wj_1CTvvG8wrdTpgg2KfmNo1JwtTQsMztxCWqElTqxpSUpo51K7xNwzv-vyy37sk97JwmNTzy1s-d7YqB1odDLiT6-1-2DTmX95pdAsjEzzLhc_eiQeSiS8w21FWYaUInr1/s1600/Picture10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsC0R7GMVH4Wj_1CTvvG8wrdTpgg2KfmNo1JwtTQsMztxCWqElTqxpSUpo51K7xNwzv-vyy37sk97JwmNTzy1s-d7YqB1odDLiT6-1-2DTmX95pdAsjEzzLhc_eiQeSiS8w21FWYaUInr1/s1600/Picture10.jpg" height="400" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Dairenin birinin üzerine erimiş tereyağı sürüp, diğerini üzerine kapıyoruz ve kenara alıyoruz. Bu şekilde her biri ikili olarak 6 adet daire elde ediyoruz.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Şimdi bu 6 parçayı açacağız. İlk
yağladığımızdan başlayarak daha büyükçe bir yufka haline getirmek için ilk
parçayı açıyoruz. Ortasına tereyağ sürüp, peynirli maydanozlu iç harcını ( veya
istediğiniz türde başka bir iç malzemesini) yayıyoruz. Daha sonra resimde
görüldüğü şekilde katlıyoruz. Bu aşamaları takip ettiğimizde zarf şeklinde
katlanmış bir parça elde ediyoruz. Daha sonra diğer 5 parça için de aynı işlemi
uyguluyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmUSCzojP6nJ0N_J8_rqx94XGDoORbAkyN1dpTO0u8L7rvuPk8EHi25KjgNoW4FDKQw3vymSqvKi5HsyDAtH76HXRXmRDIbcNkbPHVnDCZ2Y2WieL1xcRlwSO2pFXBzLvIuBbYT_xPphK/s1600/Picture11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmUSCzojP6nJ0N_J8_rqx94XGDoORbAkyN1dpTO0u8L7rvuPk8EHi25KjgNoW4FDKQw3vymSqvKi5HsyDAtH76HXRXmRDIbcNkbPHVnDCZ2Y2WieL1xcRlwSO2pFXBzLvIuBbYT_xPphK/s1600/Picture11.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-77167147797479217602013-03-24T06:34:00.000-07:002013-03-24T07:40:54.368-07:00Çikolatalı Viennese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJTYLvqxcctqbnBYytHRoug0qucwbXGw1vrQ7bJpCkx_JZnKtmfgmpQiclSIbBq3_-_ii7pD3cDtTw86JF5wz6eql7dlaU1jqRdSOpkDeL5ammPa5pItMS0VOAehQdrrqetJgMHDyvyT1/s1600/photo_%25C3%25A7ik.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJTYLvqxcctqbnBYytHRoug0qucwbXGw1vrQ7bJpCkx_JZnKtmfgmpQiclSIbBq3_-_ii7pD3cDtTw86JF5wz6eql7dlaU1jqRdSOpkDeL5ammPa5pItMS0VOAehQdrrqetJgMHDyvyT1/s640/photo_%25C3%25A7ik.JPG" width="600" /></a><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ne lazım?</strong></span></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 su bardağı pudra şekeri</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 çay kaşığı vanilya</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 çay kaşığı kabartma tozu</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 su bardağı un</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr. bitter çikolata</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 su bardağı süt</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr. bitter çikolata ( süslemek için)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK4wDQY8Zg5rNVgx6tT74rIqn2tNn-n_1TQTCFQR_paTA6tmNVYEjQLWj2ZvQ0w_JKICgaTV31Ap4_R-nDcVcDwLnAvJDq192R0xqUuAB4MGXjt8hICRVPNZTeysIe7gebyRRZau2RLpu/s1600/photo%25C3%25A7ikolata.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK4wDQY8Zg5rNVgx6tT74rIqn2tNn-n_1TQTCFQR_paTA6tmNVYEjQLWj2ZvQ0w_JKICgaTV31Ap4_R-nDcVcDwLnAvJDq192R0xqUuAB4MGXjt8hICRVPNZTeysIe7gebyRRZau2RLpu/s640/photo%25C3%25A7ikolata.JPG" width="600" /></a><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Arife tarif</strong></span></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Çikolatayı benmari usülü eritin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tereyağı ve pudra şekerini mikser ile çırpın. Vanilya, un ve k.tozunu ekleyin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Süt ve erittiğiniz çikolatayı da ekleyin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamur çok akışkan olduysa bir sıkma torbası ile eğer daha katı ise elinizle resimdeki gibi şekil verin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">170 derede önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk. pişirin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Süslemek için ayırdığınız çikolatayı da benmari şekilde eritip, soğumuş kurabiyeleri önce erimiş çikolataya sonra toz fıstığa batırıp soğumaya bırakın.</span><br />
<br />
<br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bunların hepsini bir kavanoza koyun. Her gün akşam kahvenizin yanında sadece bi tane yemeye çalışarak iradenizi sınayın!</span> </strong><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-71415654267973758332013-03-24T06:31:00.005-07:002013-03-24T07:41:18.609-07:00Gerçek İtalyan: Kupta Tiramisu - Çilek ile<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJVE6NTUMnaO8UEDsavXB_Oe9TzyP7TiX8i5FNO7FzA1Mk5Gq3vEm-m2vmauWkR8oPq_VI7d0VDo9BnghbAmuMpFQrU-WSk605ewwrP6jo8YDFKP7MSyUO-u6LtZ0GLwAAbEW3TRLhU82/s1600/photo111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJVE6NTUMnaO8UEDsavXB_Oe9TzyP7TiX8i5FNO7FzA1Mk5Gq3vEm-m2vmauWkR8oPq_VI7d0VDo9BnghbAmuMpFQrU-WSk605ewwrP6jo8YDFKP7MSyUO-u6LtZ0GLwAAbEW3TRLhU82/s640/photo111.JPG" width="600" /></a><br />
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Ne lazım?</strong></span></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 yumurta sarısı</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 su bardağından bir parmak eksik (90 gr.) toz şeker</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr. mascarpone peyniri ( Migros'ta Trakya Çiftliği'nin var, 350 gr.ı 10,90TL)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 paket taze (çiğ) krema</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 su bardağından bir parmak eksik (60 gr.) pudra şekeri</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 çorba kaşığı toz neskafe</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 çorba kaşığı likör veya baileys (miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 paket kedi dili bisküvi</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr. çilek, minik küpler halinde doğranmış</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kakao (üzerine serpmek için)</span><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcraoyYdHH1tlINv0ilEOgvILh5G1kh4KeHHRnbgy0gH2lnOYhlFxCZZ57FBmbhewQzglap0Kvy1x7Y1y8Ib35v6Dq1g6Rp1nVoeEKDc6ZH-AOlgJa_kRBIbWTDAKqJNgqHO3Obe7U5uE6/s1600/photo33.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcraoyYdHH1tlINv0ilEOgvILh5G1kh4KeHHRnbgy0gH2lnOYhlFxCZZ57FBmbhewQzglap0Kvy1x7Y1y8Ib35v6Dq1g6Rp1nVoeEKDc6ZH-AOlgJa_kRBIbWTDAKqJNgqHO3Obe7U5uE6/s640/photo33.JPG" width="600" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Arife tarif</strong></span></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yumurta sarılarını toz şekerle rengi açılıp kıvam alana dek çırpın. Mascarpone'yi ekleyin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ayrı bir kapta pudra şekeri ile kremayı sertleşene dek çırpın. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kremayı spatula ile peynirli karışıma (çok söndürmeden) yavaşça ekleyin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Likör ve neskafeyi bir bardak (ılık) su ile karıştırın ve bir kaba alın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tatlıyı yapacağınız kupların dibine bir kaşık hazırladığınız peynirli kremadan koyun, üzerine çileklerden serpiştirin. Üzerine kahveli karışıma batırıp ıslattığınız kedi dilinden 2 adet koyun ve hafifçe bastırın. Üzerine tekrar kremadan koyup, tel süzgeç ile kakao serpin ve buzdolabına alın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Üff noktası</strong></span></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">İçinde çiğ yumurta sarısı olduğundan tarifte "çok taze" yumurtalar kullanmaya ve 1 günden fazla bekletmeden tüketmeye özen gösterin. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<br />
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-89797815865316782292013-03-24T06:29:00.000-07:002013-03-24T06:29:19.372-07:00Happy 1st Year<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mart, benim için önemli bir ay. Hem kendi doğum günüm hem de benimle aynı gün doğan sevgili yeğenimin doğum günü. Haliyle bu kutlu doğum haftası tee Mart sonuna kadar arkadaş ve aile buluşmaları ile geçiyor. Bu sene programa yeğenime ziyaretim eklenince yeni tariflerin yayını bir miktar gecikti. Yeğenim deyince aklınızda ne belirdi bilmiyorum ama kendisinin henüz 1. yaşını kutladık. Anlayacağınız ufacık tefecik içi dolu turşucuk bi tip kendisi. Önceki hikayeleri okuyanlar bilir 2 katlı pasta denememde mütehahitlerin yüzkarası olarak tek bir darbe ile iki kattan tek kata çöken pastamla tarihe geçtikten sonra ilk 3 katlı pasta denememi bilmediğim bir mutfakta, üstelik de km.lerce uzakta ecnebi bir memlekette ve bu kadar önemli bir kutlamada, yapmaya kalkışmamı cahil cesareti olarak adlandırmamak elde değil. Bu girişimimde omzumdaki şeytanın " herkese pasta kurabiye yaptın kendi yeğeninin ilk doğum gününü boş mu geçeceksin, ne ayıp" şeklinde vızıldanmalarının payı büyüktür. Şeytana uyup, ufak tefek sıyrıklarla atlattığım bu ulvi görev sonunda Asya için hazırladığım 1. yaş kurabiyelerim, cupcake ve rengarenk 3 katlı pastam başarılı bir şekilde konuklarla buluşmuş oldu. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJ4GaxvltVxBIGkH5mnUs_v5B9rQAp-9zT-V5fNttLFCpyyNukmKCBECkDZUII78Ec225t8tb8xw7t9xl_qVWmcF5xXw4XMZD4sw9xzSrecvDGAyN1DgFXeBCYitA6ZSsZRRU0p1DI3wR/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJ4GaxvltVxBIGkH5mnUs_v5B9rQAp-9zT-V5fNttLFCpyyNukmKCBECkDZUII78Ec225t8tb8xw7t9xl_qVWmcF5xXw4XMZD4sw9xzSrecvDGAyN1DgFXeBCYitA6ZSsZRRU0p1DI3wR/s640/photo.JPG" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bu zamana dek katıldığım tüm 1. yaş doğum günlerinde kendi çocuğum olmadığından arada şöyle bir geriye adım atıp dışarıdan baktığım olmuştur. Genelde benzer enstanteneler mevcuttu böyle kutlamalarda:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Önce misafirler gelmeden sakince fotoğrafı çekilmek istenen yavru poz verdirmek uğruna iyice sıkılır. Misafirler gelmeye başladığında hediye paketlerinin annesine uzatılmasından ötürü sıkıntı devam eder çünkü gelen paketler önce annesinin filtresinden geçecek sonra kendisine teslim edilecek ya da yaşı uygun olmadığı için sonraki senelere saklanacaktır. Oyuncakları da açamaz, açsa da anlamaz bu yavrucak. Bu esnada konuklar için işin en güzel tarafı (çocuk izin verirse) çok güzel yemekleri lüpletmektir. Kalabalık ve biraz da uykusuzlukla tatsız ve keyifsiz çocukların dikkati pasta üfleme merasimiyle tekrar eğlence noktasına geri çekimeye çalışılır. Şaşkın ve anlamsız bakışlar altında üflendiği zannedilen mum ve çekilen bir kaç kare ile artık mutlu sona yaklaşılmaktadır. Bu saatten sonra herkese bir rahatlama gelir, kimi çocuklar birbirleriyle oyuna, kimileri uykuya dalar. İşte tam bu kaynaşma anında evebeynlerin mekandan ayrılası gelir ve bir telaş daha başlar. Konukların ardından geriye, koşuşturmaktan aç, bitap ama mutlu ve gururlu anne baba ikilisi, yorgun bir 1. yaş çocuğu ve misafirlerin unuttukları oyuncak, emzik, ıslak mendil gibi bazı eşyalar kalır. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Her zaman şunu derim:1. yaş kutlaması çocuk için değil büyükler için yapılan bir okazyon. Herkes de bunu kabul eder ama hiç bir ana baba vicdanı bunu yapmadan da duramaz. Umarım bütün bu çabalardan, emeklerden, harcanan paralardan bi haber sevgili 1 yaş yavrusu yıllar sonra ağlak fotoğraflarına bakıp "eamaaan kendiniz eğlenmek için beni alet etmişsiniz" gibi fütursuz cümleler kurmaz. Lakin nankörlüğe lüzum yok, ana babadaki o günün stresinin acısı yıllar sonra bir anda çıkabilir:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Doğum günü pastasının tarifine girmek yerine uygulaması daha kolay tarifler paylaşıyorum sizle bu ay. Bu defa İtalya seyahatimde aklımda kalan gerçek italyan tiramisu tarifi vereceğim önce. Sonra da bir çay saati portfoyü gelecek yavaştan: çikolatalı kurabiyeler, pırasalı kiş ve armutlu kek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-19235237180760290102013-02-01T11:25:00.000-08:002013-02-01T11:27:51.629-08:00CAPRI USULÜ ÇİKOLATALI ve BADEMLİ TURTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana;">Sufle ile uğraşamam, uğraşsam da tutturamam diyenler! Bu size göre. Lezzette sufle ile yarışır, yapım kolaylığı ile sufleyi döver. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzp36MmPn-kyLIX1XIFBcedH3EkMbe4Ee_TulPoS4DVXA6Wd2sNSaJKrlclFC6uJOTHnPm04NtGg8PRXpZDOiiRz6GVt9QdVMQww1gpw7QIdC_Gncq-Nh-UapW2PbIuH3RZTyU24z7-ma/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzp36MmPn-kyLIX1XIFBcedH3EkMbe4Ee_TulPoS4DVXA6Wd2sNSaJKrlclFC6uJOTHnPm04NtGg8PRXpZDOiiRz6GVt9QdVMQww1gpw7QIdC_Gncq-Nh-UapW2PbIuH3RZTyU24z7-ma/s640/photo.JPG" width="600" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Ne lazım?</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">100 gr. toz badem</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">100. gr. tereyağı ( oda sıcaklığında)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">100 gr. toz şeker</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">100 gr. çikolata (%70 kakao)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">2 yumurta</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Arife tarif</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Kekleri yapacağınız kaplarını ( tercihen sufle kabı ama olmazsa ısıya dayanıklı kase/nescafe fincanı boyutlarında ısıya dayanıklı bi kap filan olur) bir miktar tereyağı ile yağlayıp, içine un serpip fazlasını silkeyeleyin. Kenarlara da gelsin. Böylece kaplarınız yapışmaz özellikte olacak. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Sarısını elinizdeki şekerin 2/3 ü ile çırpın. (1/3 ünü aklar için kullanacağız) İçine tereyağını, toz bademi, kakaoyu ve ince kıydığınız çikolatayı ekleyip, karıştırın.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Yumurta akını kalan şeker ile çırpın, kar gibi olana dek çırpın ama çok katılaşmasına gerek yok.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Sonra akları çikolatalı karışıma yavaşça tahta bir kaşık ya da spatula yardımı ile yedirin.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Karışımı kaplara doldurun ve 175 derece fırında 20/25 dak. pişirin. İçi biraz yumuşak kalmalı. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Ilınınca ters çevirip, üzerine tel süzgeç ile pudra şekeri serpin. Çeşitli reçeller, orman meyveleri veya dondurma ile servis edebilirsiniz..</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana; font-size: small;"><strong>Üff noktası</strong></span><br />
<span style="font-size: small;"></span><br />
<span style="font-size: small;">Karışımı kaplara doldururken tepeleme koymayın, kabaracağı için yer bırakın.</span><br />
<span style="font-size: small;">Akları çikolatalı karışıma karıştırırken çok ezilip sönmemesine dikkat edin.</span><br />
<span style="font-size: small;">Çok pişirmeyin! Bırakın içi biraz yumuşak kalsın, soğuyunca toparlıyor.</span><br />
<span style="font-size: small;">Eğer bir gün önceden yapmışsanız servis yaparken hafif ısıtın.</span><br />
<br />
</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"></span> </div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-88625413563370418252012-12-29T10:35:00.002-08:002012-12-29T10:35:09.843-08:00YENİ YIL KURABİYELERİ Volume Bilmemkaç..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: #38761d;">Geçen sene yaptığım süslü yeni
yıl kurabiyelerimin “yeme de yanında yat” imajları kurabiyelerin dekoratif
amaçlı kullanımını getirdiğinden, bu sene bir potbori çalışması denedim. İçini
görme heyecanı ile illa ki açılacak olan paketlerden çıkan kurabiyelerin tadına
bakılsın diye de paketler şeffaf değil. Kraft kağıttan kesekağıtları yapıldı,
tepsi tepsi kurabiyeler pişirildi, paketler doluruldu ve süslendi. Yeni yıl
hediyelerim olarak sevenleriyle buluşan kurabiyelerimin hepsi tatlı. Yeni yılın
hayatınıza böylesi tatlı bir paket olarak girmesini dileyerek mutlu ve sağlıklı seneler.</span></span><br />
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: #38761d;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRgY1tChOzpUgPK6UD2gFdaoyzKKPe1KdNexNaOLpyuWZBBkcAOQxdoITp1COUadEG_uFQlfpyyXE1dcbBZkjVsw0qUHqbHtbUTNywyfEQhljC26aQgke6UeLQy6JyHrVwRj7PcBAWcngr/s1600/yeniyilpaket.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="489" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRgY1tChOzpUgPK6UD2gFdaoyzKKPe1KdNexNaOLpyuWZBBkcAOQxdoITp1COUadEG_uFQlfpyyXE1dcbBZkjVsw0qUHqbHtbUTNywyfEQhljC26aQgke6UeLQy6JyHrVwRj7PcBAWcngr/s640/yeniyilpaket.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: red;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw1HODVTBIqsqIHSQHdjkA4GEZSmbf1oBwj_bwagB6z_amBQXW3nmdiKJRgOlVCHgZ4-qU9GBpd7JCX7y3AOqMe7_upalLaoC1Jvn-kC_PcUa0dC9yupgr2XATm1Z1cm85oWLCNq94eRyp/s1600/kurabiye.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw1HODVTBIqsqIHSQHdjkA4GEZSmbf1oBwj_bwagB6z_amBQXW3nmdiKJRgOlVCHgZ4-qU9GBpd7JCX7y3AOqMe7_upalLaoC1Jvn-kC_PcUa0dC9yupgr2XATm1Z1cm85oWLCNq94eRyp/s640/kurabiye.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: red;">Marmelatlı Kurabiye:<o:p></o:p></span></span></b><br />
<span style="color: red;">
</span><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: #38761d;">150 gr. oda sıcaklığındaki
tereyağını 1 bardak toz şeker ile karıştırın. 1 yumurta, 1 su bardağı toz badem
ve 2 bardak un ekleyerek bir hamur yapın. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara
ayırıp yuvarlayın, ortalarına parmağınızla basıtırıp küçük çukur yapın. Bu çukurlara bir buzdolabı poşeti ya da sıkma torbasıyla
dilediğiniz çeşit marmelat sıkıp ( çay kaşığı da yardım edebilir) 160 derece fırında 15-18 dak. pişirin.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: #274e13;">
</span><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><o:p><span style="color: red;"> </span></o:p></span><br />
<span style="color: red;">
</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: red;">Tarçınlı Kurabiye:<o:p></o:p></span></span></b><br />
<span style="color: red;">
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: #38761d;">120 gr. tereyağı ( oda
sıcaklığında), ½ su bardağı sıvı yağ, ½ su bardağı pudra şekeri ve ¾ su bardağı
toz şeker ile karıştırın. 1 adet yumurta, bir tutam tuz, ½ çay kaşığı karbonat
ve 2,5 su bardağı unu da ekleyip bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar
yapıp, 1 su bardağı toz şeker ve 2 çay kaşığı tarçın karışımına bulayıp, 160 C
de fırında 12-15 dakika pişirin.</span> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: red;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 192.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: red;">Vişneli & Fıstıklı Mini Çay Keki:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<span style="color: red;">
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: #38761d;">50 gr. tereyağını eritip,
soğuması için bir kenara alın. 6 adet yumurta akına 1 su bardağı toz şekeri
yavaş yavaş ekleyerek mikser ile kar haline gelene dek çırpın. Bu karışıma 2/3
su bardağı toz fıstık, 1 su bardağı un ve 1 çay kaşığı dr oetker damla sakızı aromalı vanilya ekleyip
çırpmadan yavaşça karıştırın. Tereyağını da ekleyip, spatula ile karıştırdıktan
sonra mini kek kalıplarına doldurun. Ortalarına bir adet vişne batırıp, 15-18
dakika 165 C fırında pişirin. Çıkınca üzerini pudra şekeri ile süsleyin. </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: red;">
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><o:p> </o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 192.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="color: red;">Hindistancevizli Kurabiye:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<span style="color: #38761d;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">1/3 su bardağı süt, 1 su bardağı
toz şeker ve 1 yumurtayı çırpın. </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">İçine 2 yemek kaşığı un, ½ çay
kaşığı vanilya ve ½ çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">3 su bardağı hindistan cevizini
de katıp, ceviz büyüklüğünde parçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 160C
de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.</span></span><br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfeYRoz4-PGG92LjCIpXU8A0ge5DlQXOQMBo2T2EWKgVjWd-Zlksv1ePsXeY8n6mrg94BzPvrBaX3IxeLxwc97zwb58SbeSxKt27xdbVYTIdQZnf60jbAZLsGM2leTZzH4fSjnIGRldnI/s1600/yenmi%C5%9F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfeYRoz4-PGG92LjCIpXU8A0ge5DlQXOQMBo2T2EWKgVjWd-Zlksv1ePsXeY8n6mrg94BzPvrBaX3IxeLxwc97zwb58SbeSxKt27xdbVYTIdQZnf60jbAZLsGM2leTZzH4fSjnIGRldnI/s640/yenmi%C5%9F.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #274e13;">
</span></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-23026531068895922082012-12-16T06:24:00.003-08:002012-12-17T10:29:21.036-08:00KOPYA ÇEKİLMİŞ SALATALAR:)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Bu Yaka Alışveriş Merkezi’ndeki
Carlotta’nın salataları sağlıklı ve doyurucu hızlı yemek istediğimde yolumu
değiştirten adreslerden biri oldu. Bu kadar sık ziyaretin sonunda yediğim
salatanın malzemelerini evde bir araya getirmeye başladım. Soslarını birebir
tutturmak mümkün olmasa da değişik soslar deneyerek her defasında farklı
lezzetli karışımlar elde ediyorum. Ayrıca malzemelerin hazırda kolayca bulunup
hızlıca bir araya getirilmesi de hazırlığını pratik kılıyor. Denemenizi tavsiye
ederim.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: blue;"><strong>(<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">SIDNEY)<o:p></o:p></span></strong></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Piliç fileto (1/2 haşlanmıştavuktan çıkarıyorum, sadece göğüs eti çok kuru oluyor.)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Meksika fasulyesi ( 1 orta boy konserve)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Kaypa (kırmızı) biber ( 2-3 adet, közlenmiş)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Yaban mersini kurusu ( 1 çay bardağı, suda bekletilmiş)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Turşu ( 2-3 tane büyük salatalık turşusu, küp doğranmış)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Çeri domates (6-7 adet, ikiye bölünmüş)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Salatalık ( 2-3 tane küp küp doğranmış)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Dereotu (1/2 demet)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Maydanoz (1/2 demet)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Taze Nane (1/2 demet)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Taze soğan (1/2 demet)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Mısır ( 1 küçük boy konserve)<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Tavuktan parçaları elinizle didikleyerek koparın. (Ne çok ince ne de çok iri) Lokmalık parçalar elde edin.Konserveleri sıcak su ile yıkayıp süzün. Soğan ve diğer yeşillikleri ince kıyın. Salatalığın kabuğunu soymadan boylamasına ikiye bölün. İç çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla alın ( salatanızı sulandırmasın), ve küçük küçük doğrayın. Turşu ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştıp, istediğiniz bir salata sosu ekleyip, servis yapın.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgCrVY4Jg3nstszScmENTGXyDEZ-Q5-PaB4tQDsrcFgffQsBKayefVXi4zLA3q-M7xSjzYkxH_ocliTiMLVz81hRMyPc2jCvliTbHeTuPeND9Dtk5sAflMWBAlGCS9vrFH3pZ5qYxLMo-/s1600/IMG_2538.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgCrVY4Jg3nstszScmENTGXyDEZ-Q5-PaB4tQDsrcFgffQsBKayefVXi4zLA3q-M7xSjzYkxH_ocliTiMLVz81hRMyPc2jCvliTbHeTuPeND9Dtk5sAflMWBAlGCS9vrFH3pZ5qYxLMo-/s640/IMG_2538.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 192.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">(CANCUN)<o:p></o:p></span></b></div>
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Meksika fasulyesi (1 ortaboy
konserve)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Nohut ( 1 kutu konserve, kendiniz de haşlayabilirsiniz, 1 gece önceden ıslatın)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">1 bardak börülce (iyice haşlayıp, süzün)</span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">1 bardak Bezelye (Iglo Taze Bezelye, çok az süre haşlayın)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Salatalık (2 adet)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Maydanoz ( 1/2 demet)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Kuru üzüm ( 1 çay bardağı, ılık suda
bekletilmiş)<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"></span><br />
<span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Konserveleri sıcak su ile
yıkayıp süzün. </span><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Salatalığın kabuğunu soymadan
boylamasına ikiye bölün. İç çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla alın (
salatanızı sulandırmasın), ve küçük küçük doğrayın. </span><span style="color: blue; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Maydanozu ince kıyın. Diğer tüm
malzemeleri hazırlayıp, karıştıp, zeytinyağı, limon, tu karabiber ve bir kaşık hardal
eklediğiniz sos ile servis yapın.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4jidP0e7v15SSi4-FeI7gp86DBbW4uioTUZMzcZlKhnIwm38A8-ocrOTLtpmManBue9b-Nm9o2KNlmEDLlX2btaWke6bbI3scHrlv2R_13Nf4Kixbae6cP-v3Mp49YK3uuw-W9frFHWKn/s1600/IMG_2571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4jidP0e7v15SSi4-FeI7gp86DBbW4uioTUZMzcZlKhnIwm38A8-ocrOTLtpmManBue9b-Nm9o2KNlmEDLlX2btaWke6bbI3scHrlv2R_13Nf4Kixbae6cP-v3Mp49YK3uuw-W9frFHWKn/s400/IMG_2571.JPG" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUrr8kRG8X2d3E_S_qtDLFKZp1wM6rxUTzale4Z8iUxMLpIkJUykn4tkfs_YwRrDx-LYRnKVrVBlpk0lKoKLJpIONQaad9WxX4enbKPARlQx0pcjvQerlqsEZQykG2Au3gnmZSvX2AmBg/s1600/IMG_2540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUrr8kRG8X2d3E_S_qtDLFKZp1wM6rxUTzale4Z8iUxMLpIkJUykn4tkfs_YwRrDx-LYRnKVrVBlpk0lKoKLJpIONQaad9WxX4enbKPARlQx0pcjvQerlqsEZQykG2Au3gnmZSvX2AmBg/s400/IMG_2540.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-91735619377559031482012-12-16T05:50:00.000-08:002012-12-16T05:50:14.375-08:00HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Bu tropik nimet benim en büyük zaaflarımdan biri. Seçeneklerden biri
hindistancevizli ise birinci bellidir benim için. Dondurmacıya mı gidilecek, portföyde<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>hindistancevizli dondurma varsa kaçırmam.
Cheesecake Factory’de menüye ilk bakış: Hindistancevizli Cheesecake var mı?
Sütlü tatlıların üzerine zengin zengin gerinen şamfıstığına yan gözle bile bakmadan
hep onu serperim. Annemin kakaolu pudingi ile balayındaki çift gibi iyi anlaşırlar. Janjanlı paketlerdeki bisküvilerin, kaplamalı
çikolataların hindistancevizli çeşitlerini üreten markaların pazar payına bolca
katkıda bulundum sırf bu masum beyaz yüzünden. Marketlerde meyvesini görmeye başladığımda
kırmak için kendimi doğrama pahasına giriştim kesici aletlerle, bir lokma o
tatsız tuzsuz beyaz etinden tatmak uğruna. Sütü ile tanıştım raflarda; asya
yemeklerinde kullanmak bir yana kendisi ile panna cotta yaptım aromasını daha
fazla tadabilmek adına. Sonra baktım kuruyemişçide kurusu bakıyor bana şerit
şerit. Ofiste atıştırmalık yaptım onları da. Sadece yemek içmek değil mesele.
Hindistancevizli oda kokusu, araba kokusu, krem, vücut spreyi, dudak kremi, duş
jeli, şampuan..vs., yürüyen bir coconut olmak pahasına hepsini sür sürüştürdüm,
tak takıştırdım. Yetmedi bana. Yurtdışına gittiğimde doğal hatta rendelenip
nemli şekilde paketlenmişlerini buldum, daha yoğun aromalılarını. Paket paket
taşıdım görmemiş misali. O paketleri de hep ağzıma layık tarifler için
sakladım. İşte onlardan biri var aşağıda. Hindistancevizini sevene de sevmeyene
de armağan olsun:)<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEids7LEF38bG74VRgdD0xbywngliGzOmji5b5jipq6Snqh59Gc7gIdKN2UfQV62cXQ0u2fE8sPYUZaEyIMHIKNZuLNtQHcgFIPQ-lH1hklTmZzP6NXvnkB7JgUAM5G9ZmscFXxKIE6BoG8c/s1600/IMG_2545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEids7LEF38bG74VRgdD0xbywngliGzOmji5b5jipq6Snqh59Gc7gIdKN2UfQV62cXQ0u2fE8sPYUZaEyIMHIKNZuLNtQHcgFIPQ-lH1hklTmZzP6NXvnkB7JgUAM5G9ZmscFXxKIE6BoG8c/s640/IMG_2545.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Ne
lazım?<o:p></o:p></span></b></div>
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">125 gr. oda sıcaklığında beklemiş yumuşamış tereyağı<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">110 gr. ( 1 su bardağından 1 parmak fazla) tozşeker<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">1 adet yumurta<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">50 gr. (2 yemek kaşığı) bal<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">225 gr. (2 su bardağından 1 parmak eksik) un<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">3 yemek kaşığı hindistancevizi<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">1 çay kaşığı kabartma tozu<o:p></o:p></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Üzeri için: 90 gr. ( 1 su
bardağı) Hindistancevizi <span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 192.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Arife tarif:</span></b></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: magenta; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Tereyağı
ve toz şekeri iyice birbirine yedirin ( mikser ya da tahta kaşık ile)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: magenta; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Sırası
ile yumurta, bal ve hindistancevizini yedirin.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: magenta; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Un
ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: magenta; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Ceviz
büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın, her bir parçayı
hindistancevizine bulayın. (hindistancevizini düz bir zemine döküp, hamuru
üzerinde yuvarlayın)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: magenta; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Yapışmaz
ya da yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizip 12-15 dakika 160 derecede
önceden ısıtılmış fırında pişirin.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;">Üff
noktası:</span></b><span style="color: magenta; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"> Kurabiyeler yayılmaya müsait bir hamura sahip olduklarından ve
az da olsa kabartma tozu ile kabaracağından tepsiye çok sıkışık dizmeyin lakin
hepsi birbirine yapışır. <o:p></o:p></span></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-31407711356007264092012-12-08T08:46:00.000-08:002012-12-08T08:46:51.493-08:00Bi tatlı bi tuzlu..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif;">Bazen böyle bir kısır döngüye giriyorum. Canım acayip tatlı istiyor, yiyorum, sonra içim bayıldı deyip tuzlu bir şey aranıyorum. Sonra yine tatlı arıyor damağım, yine çok tatlı geliyor. Finali genelde tuzluda yapıyorum ya çok tatlı düşkünlüğüm olmadığından ya da mide fesadı geçirme sınırına tesadüfen hep tuzluda geldiğimden. Bir kaç yazı böyle gideceğim, bi tatlı.. bi tuzlu. Kısa misafirlikler, hafif ama lezzetli çay sohbeti, can çekmesi ya da tatlı tuzlu krizleriniz için.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-87863671659890256442012-12-08T08:43:00.000-08:002012-12-08T08:49:43.200-08:00 KAHVELİ KURABİYE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhko1_9W4FEOZsvPgBHbs-YSrpEhjA3zK-Pg0aedBWtCpAwiFq5q1WD2iZpsJiJi9i1fiowrNaezsaLNxmLVSqrqnQLKeQBp4KnyOhY8flZdIibiEpL-TS_Pu2SI_fqtEa_YPfspdvkU-Fe/s1600/IMG_2542.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="color: #783f04;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhko1_9W4FEOZsvPgBHbs-YSrpEhjA3zK-Pg0aedBWtCpAwiFq5q1WD2iZpsJiJi9i1fiowrNaezsaLNxmLVSqrqnQLKeQBp4KnyOhY8flZdIibiEpL-TS_Pu2SI_fqtEa_YPfspdvkU-Fe/s640/IMG_2542.JPG" width="600" /></span></a><br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Ne lazım?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">50 gr. ( 2 yemek kaşığı) toz şeker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">125 gr. oda sıcaklığında beklemiş tereyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">180 gr. (1,5 su bardağı) un<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">60 gr. (1 su bardağı) çekilmiş ceviz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">1 adet yumurta sarısı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2 çay kaşığı neskafe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2 çay kaşığı sıcak su<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Üzerine serpmek için: 100 gr. toz şeker ( 1 su bardağı)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Arife Tarif</span></b></div>
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;"></span><br />
<ul><span style="color: #783f04; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">
<li><span style="font-size: 10pt;">Tereyağı ve toz şekeri iyice birbirine yedirin ( mikser ya da tahta kaşık ile)</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Unu ekleyin, kaşıkla karıştırın.</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Ceviz ve yumurta sarısını da ilave edin.</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Neskafeyi sıcak suda eritin ve hamura ekleyin.</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Hamuru 30-45 dak. dinlendirin (buzdolabında bekletebilirsiniz)</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Ben </span><st1:metricconverter productid="5 cm" style="font-size: 10pt;" w:st="on">5 cm</st1:metricconverter><span style="font-size: 10pt;">. uzunluğunda çubuklar yapıp sonra uçlarını kıvırıp ay şekli verdim.</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Yağlı kağıt serili ( yapışmaz) tepsiye dizip, üzerine toz şeker serpin.</span></li>
<li><span style="font-size: 10pt;">Önceden ısınmış 155-160 derece fırında 12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra isteğe göre çok az türk kahvesi serpebilirsiniz.</span></li>
</span></ul>
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"></span><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"> </span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"> <i>* Tarif: Beyaz Fırın'dan Yeni Çıkmış Kurabiyeler</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04;"><br /></span></div>
<br /></div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6934008435015055955.post-45331255290105975462012-12-08T08:42:00.001-08:002012-12-08T08:43:09.501-08:00TAHİNLİ KIYMALI BÖREK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5dupMXBDH2b78G4oSszP_Gt_nqbLuVbrd9YermxXqJ6F5yszuQEB2Hdx8LRVcEHekweHI1OTEevrwPjhYSlgg8aW4DzpBJlPj5Ntlmof8eg9IVZ26pS73adgXu2qLCK0owXzmgm_V0XIa/s1600/IMG_2552.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5dupMXBDH2b78G4oSszP_Gt_nqbLuVbrd9YermxXqJ6F5yszuQEB2Hdx8LRVcEHekweHI1OTEevrwPjhYSlgg8aW4DzpBJlPj5Ntlmof8eg9IVZ26pS73adgXu2qLCK0owXzmgm_V0XIa/s640/IMG_2552.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">Ne lazım?</span></span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">1 çay bardağı tahin<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">1 çay bardağı sıvı yağ<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">1 şişe soda<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">300 gr.kıyma<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">2 adet kuru soğan<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">1 büyük patates<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kimyon<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">1/2 demet kıyılmış maydanoz<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">2 adet yufka<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"><span style="color: #783f04;">Arife tarif:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">1-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Sıvı yağ, tahin ve sodayı karıştırın.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Kıymayı küp doğranmış soğanla kavurun.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">3-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Baharatları ekleyip, pişince ocaktan alın ve içerisine çiğ patatesi rendeleyin, doğranmış maydanoz ekleyin.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">4-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Yufkanın birini yayın. Üzerine tahinli sostan dökün ve ikinci yufkayı üzerine yayın.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">5-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">8'e bölüp, elde ettiğiniz her bir üçgenin geniş kenarına kıymalı harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">6-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin ( şart değil)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">7-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #783f04;"><b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Üff noktası:</span></b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"> Kıymalı harcın içine ince çekilmiş ceviz de yakışıyor.</span></span></div>
</div>
Aslı Biçerhttp://www.blogger.com/profile/18404189561927403430noreply@blogger.com2